国际食品安全协会（犌犉犛犉）
国际食品安全协会（Global Food Safety Forum，GFSF）是经美国有关部门批复成立的非营利性的食品及相关行业自律性社会团体，是世界卫生组织、国际粮农组织、国际食品法典委员会合作单位，由美国农业部全力支持，总部设在美国华盛顿。国际食品安全协会致力于促进国家间食品安全管理经验交流，推动国际食品安全事业。
国际食品安全协会是由中美两国长期研究和关注农业及食品行业的布瑞克环球（北京）农业咨询有限公司（BRIC）与美国GIC集团及一批从事食品安全工作的人士共同发起创建，旨在促进国际食品贸易发展，探讨国际食品安全的形势、问题和对策，帮助企业解决食品安全问题，推进全球食品供应链质量安全建设，减少由食品安全引起的贸易摩擦，共同推动国际食品安全的发展，致力于成为消费者、企业、科研院所、政府之间的桥梁，为消费者食品安全意识、企业食品安全控制水平的提高建立一个交流的平台，是国际食品安全交流的公共和非营利组织，为保障全球食品安全事业做出巨大贡献。
（一）主要任务
根据《国际食品安全协会章程》，协会的主要任务有10项：①始终坚持向会员大力宣传、贯彻党和国家的路线、方针、政策，引导会员遵纪守法，规范企业行为，促进行业自律，推动行业建设；②研究探讨食品行业改革和发展的理论、方针、政策，积极探索食品行业发展规律和未来方向；③ 及时为会员提供国内外经济、技术、生产、管理、金融、法律法规等方面的信息和咨询服务；④组织会员参观、考察学习国内外食品行业先进的理念和成功模式，组织经验交流和行业研讨，举办展览和会议，增进会员与行业间的交流与合作；⑤发展同国内外地区民间社团组织的友好往来，开展经济、技术、学术、行业等方面的合作与交流；⑥维护会员合法权益，积极反映会员的意见和要求，帮助会员排忧解难，尽力为会员的发展提供力所能及的帮助和扶持；⑦努力学习，刻苦钻研，协助企业培训管理技术人才，提高企业整体素质；⑧教育会员热心社会公益事业，积极组织慈善公益活动，关心社会，奉献社会；⑨组织开展促进食品行业发展的其他活动，组织会员参加本协会组织开展的各项活动；⑩积极承办政府部门、社会团体和会员单位委托办理的有关事项。
（二）国际食品安全协会在中国的活动简介
国际食品安全协会每年都会在北京召开国际食品安全峰会和国际食品安全年度峰会。国际食品安全峰会一般在“中国食品安全宣传周”期间举办，而国际食品安全年度峰会通常在年初举行，峰会和年度峰会每次都以不同的主题探讨并促进食品安全管理的发展以及食品企业间的交流和合作。
1.国际食品安全峰会
（1）2015年第四届国际食品安全峰会
国际食品安全协会携手国内外相关政府部门、协会组织、主流媒体、科研单位以及理事、会员单位，于2015年6月13—14日暨“中国食品安全宣传周”期间在北京举办了“第四届国际食品安全峰会”。此次峰会的主题是“捍卫舌尖上的安全”，希望能够为有需求的食品生产、经销、检验检疫及食品安全科技相关企业和各级政府提供展示的平台，实现多元化合作，打造食品完整、安全、可追溯的市场推广体系。本次会议同时发布了《食品安全白皮书》。国际食品安全协会会长、美国白宫农业顾问瑞克·吉尔默、亚洲食品工业协会首席科学官金姆莱顿、巴西BBOSS公司首席执行官艾德尔多布来登、GCCA全球冷链联盟副总裁兰道尔·罗维尔、茅台集团名誉董事长季克良、双汇集团董事长万隆等中外各食品企业的同行一同参会。
（2）2014年第三届国际食品安全峰会
2014年6月14—15日，第三届国际食品安全峰会在北京举行，此次峰会的主题是“挑战与变革”。中国食品药品监管部门的政府官员，食品药品行业协会的代表如辉瑞、双汇集团、茅台集团、可口可乐、沃尔玛等企业的负责人以及国际食品安全协会的相关人员共同就“全球食品安全问题，趋势与发展”“食品可持续安全与食品安全国际合作”“美国和中国食品与药品法律、规章和政策发展情况”等话题进行了深入的探讨和交流。
（3）2013年第二届国际食品安全峰会
2013年6月15—16日，第二届国际食品安全峰会暨全产业链食品安全管理国际论坛在北京举行。本届会议的目的有五条：①推动食品企业贸易合作与交流，提升食品安全技术、管理水平；②加强国际贸易体系建设，推动食品标准国际统一；③为优秀企业提供表彰宣传的平台，提升食品安全品牌价值；④ 解读国家食品行业新政策、新标准，探讨国际同业新趋势；⑤探讨金融资本服务产业发展新模式。国际食品安全协会会长、美国白宫农业顾问瑞克·吉尔默，中国食品药品监督管理总局部分官员以及国内外食品企业的负责人等参与了此次交流盛会。
2.国际食品安全年度峰会
（1）2014年国际食品安全年度峰会
2015年1月11—12日，国际食品安全协会在北京召开了国际食品安全年度峰会暨全球生鲜食品O2O破局之路。此次峰会目的是全力打造全球最具影响力的生鲜食品电子商务大会，给生鲜类食品企业提供一个专业化的趋势引领、成功经验分享、贸易对接、展示交易、O2O体验的平台，同时让企业与顶级权威资深专家面对面交流，现场为企业和产品把脉，并且促进企业高效对接潜在合作伙伴，最大化整合资源。
（2）2013年国际食品安全年度峰会
2014年1月8日，以“革新、融合、助推”为主题的“2013年国际食品安全年度峰会暨GFSF风云榜颁奖盛典”在北京召开。各国政府官员，食品专家，企业负责人，科研院所、食品科学、食品安全、监管、生产、加工、进出口部门的代表，乳制品企业、投资机构等各界人士500余人共聚一堂，共谋食品安全发展大计。国际食品安全协会副会长兼秘书长孙彤在开幕式上代表协会致辞，他回顾了协会近年来的重要活动及取得的成绩，汇报了2014年国际食品安全协会中国理事处的工作计划，并表示中国理事处将会一如既往地强化对会员企业及社会的食品安全事业服务，聚全球资源成就中国食品安全。
思考题
1.简述世界卫生组织在食品安全领域的职责和贡献。
2.联合国粮农组织在食品安全领域的职责和贡献有哪些？
3.世界贸易组织在食品安全领域的职责和贡献有哪些？
4.简述国际食品法典委员会的组织构架。
5.简述法典标准及相关文本的制定修订程序。
6.阐述你对任意三条法典标准的理解和体会。
7.中国在国际食品法典委员会活动中扮演了什么样的角色？
8.和食品安全相关的专业性国际组织都有哪些？
9.简述中国食品安全认证亚洲首获“全球食品安全倡议”组织承认的意义。
【注释】
[1]SPS协议遵循的国际标准有三个：国际食品法典委员会（CAC）、国际植物保护公约（IPCC）和世界动物卫生组织（OIE）制定的相关标准。后两者更偏重于农产品，因此，本处提出在食品安全领域是以CAC的法典作为国际标准。
[2]此处任期年份均以最长任期四年计数。
[3]此处任期年份均以最长任期四年计数。
[4]按照地理区域划分，北美只有两个成员，因此在区域协调会中，北美和西南太平洋共14个成员组成北美和西南太平洋区域协调会。
[5]“卫生”一词必要时包括食品的微生物技术标准和相关方法。
[6]质量保证指的是所有那些能提供充分信心，以使一项产品或服务满足质量要求所需采取的有计划的和系统的行动（ISO 8402质量词汇表）。
[7]在此节中，法典标准的含义是广义上的标准概念，与狭义上以标准命名的法典标准加以区分。
[8]HACCP原则：确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。