欧盟食品安全法律体系

欧盟食品安全法律体系包括《食品安全绿皮书》（General Principles of Food Law）、《食品安全白皮书》（Food Safety White Paper）、《食品安全基本法》（General Food Law）等基础性规定，以及在食品卫生、人畜共患病、动物副产品、残留和污染、对公共卫生有影响的动物疫病的控制和根除、食品标签、农药残留、食品添加剂、食品接触材料、转基因食品等方面的具体法律法规。

总而言之，欧盟的食品安全监管法律体系呈现出的是一个典型的“伞状”结构，其中基本法的成熟与完善起到了中流砥柱的支撑性作用，其他法律法规便可以在此基础上纵向、横向地不断伸展乃至组建出一个体系化的食品安全监管体系。具体而言，横向式的立法就是指覆盖所有食品或是一组食品的某一方面的立法，如标签、添加剂、包装、卫生等；而纵向式立法则是针对某项产品或适用于某一食品的所有相关的具体标准。正是这样一种“伞状”的立法体系，为欧盟食品安全监管提供了法律基础和法律保障。