此环节主要针对一些制度不单独属于上述三个环节，在每个环节都有涉及，并可能“从田地到餐桌”都有所应用，因此归为全程监管环节。此节主要从风险评估与监测、食品检验、食品安全治理体系等内容进行归类分析。(https://www.daowen.com)
