加拿大食品安全监管体系

第五节　加拿大食品 安全监管体系

加拿大食品安全监管体系采取的是分级管理、相互合作、广泛参与的模式。加拿大中央联邦、省、市三级政府都负有食品安全的管理责任。在联邦中央，负责食品安全监管的主要是加拿大食品检验局（Canada Food Inspection Agency，CFIA）和加拿大卫生部（Health Canada，HC）。这两个部门相互合作，各司其职。

食品检验局主要负责管理在联邦中央注册的、跨省贸易或在国际市场销售的食品企业，并对有关法规和标准的执行情况进行监督，实施这些法规和标准；卫生部主要负责制定所有在加拿大出售的食品的安全及营养质量标准，制定食品安全的相关政策。

省级政府设立的食品安全管理机构负责本行政管辖区域内、产品在本地销售的成千上万的小食品企业的监督管理；市政当局对食品使用、销售、消费的质量安全提出了明确要求，并负责对食品销售商和餐饮饭店的监督。

从风险分析的角度来看，食品检验局和省市食品安全管理机构负责风险管理，卫生部负责风险评估和风险交流。加拿大食品安全监管体制的突出特点在于部门之间权责分配清晰、交流畅通，强调社会共治，同时在监管权责的纵向分配上也独具特色。多年来，加拿大的食品安全等级一直位列世界前列。