上火了，来碗银耳粥

109 上火了，来碗银耳粥

习惯成自然

春天是比较容易上火的季节，很多人都喜欢在这个季节喝点汤或者煮点粥来消火。现在的人们已经越来越习惯并且喜欢用食补来改善自己的体质，保障身心健康了。有经验的长辈会知道，上火的时候喝碗银耳粥最能消除火气、清热养肺。

为医者说

银耳自古被列为饮食和养生的“上品”， 银耳对人体的滋补，重在“养”和“润”上。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。

小Tips，大道理

银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

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凉茶降火不能随意喝

由于天气潮湿、闷热，不少人喜欢喝凉茶和清凉汤水“下火”。但有中医学专家提醒说，不同的人有不同的体质，即使是家中自煲的凉茶，也不是每个家人都适合饮用。体弱的人尤其要注意不要喝太多的凉茶，否则会伤及脾胃，容易发热发烧，损失会更大。这部分人应多喝温和的甘和茶。