007 百合
《百合》（节选）
宋·王右丞
冥搜到百合，真使当重肉。
软温甚蹲鸱，莹净岂鸿鹄。
食之傥有助，盖昔先所服。
诗肠贮微润，茗椀争馀馥。
果堪止泪无，欲从望乡目。
百合，别名强蜀、夜合花等，是百合科百合属多年生草本球根植物。百合性喜凉爽，较耐寒，高温地区会生长不良；性喜干燥，土壤湿度过高也容易引起腐烂死亡，也是一种极具性格的“高冷”植物。
百合的应用非常广泛，拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑后入药。百合味甘、微苦，性寒；归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，主治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。用法用量：内服水煎6～12克；或入丸、散，均可。因百合味甘，性寒，故风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治》记载了一种独特的病，以百合命名，称为“百合病”，曰：“百合病者，百脉一宗，悉致其病也。意欲食，复不能食，常默然，欲卧不能卧，欲行不能行；饮食或有美时，或有不用闻食臭时；如寒无寒，如热无热；口苦，小便赤；诸药不能治，得药则剧吐利。如有神灵者，身形如和，其脉微微。”该病属阴虚内热之证，治当以补虚清热、养血凉血，方用百合地黄汤疗之。
《千金方》记载：治耳聋、耳痛，干百合为末，温水服二钱，日二服。可见，百合还可用于治疗耳疾。
百合也作为常用药膳食材，例如百合粥，取适量百合粉、粳米，淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米煮熟后，加适量糖，即可食用。这对有心烦失眠等症状的身体羸弱之人有着很好的滋养作用。也可加入适量银耳共同熬煮，会有更好的滋阴润肺之效。再如百合冬瓜汤，取百合、鲜冬瓜适量，将百合洗净备用，冬瓜切薄片，加水煮沸后，酌情加入调味料搅拌均匀熬汤，此汤甜中略带苦味，具有良好的清热解暑功效，实乃夏日最佳饮品。
现在，中医美容也相当受欢迎，自制中药面膜也成为爱美人士首选，而百合就可以用来做美容养颜的面膜。将百合研磨成细粉，取适量，加入蜂蜜或者牛奶调和均匀，涂抹于清洁干净的面部，保持20分钟后用清水洗净。长期使用，可使肌肤变得光滑白嫩。
百合也是吉祥的象征，有着百事合意、百年好合、美好家庭等寓意，所以人们也会在节日的时候将它赠予友人或者亲人，以示美好祝愿。
（孙景环）