071 桔梗
《春雪监中即事二首·一》
宋·晁补之
愁云欲雪纷来族，微霰铮鏦先入竹。
舞空蛱蝶殊未下，迸瓦明珠正相逐。
仆夫无事困薪苏，乌鸟不鸣依室屋。
肺病恶寒望劝酬，桔梗作汤良可沃。
诗文“肺病恶寒望劝酬，桔梗作汤良可沃”的意思是：要是得了很严重的肺病，可以将桔梗做成汤药口服，不久便能痊愈。此句道出桔梗之奇效。桔梗在我们生活中并不陌生，它又名铃当花、包袱花、道拉基，为桔梗科植物桔梗的干燥根，味苦、辛，性平，归肺经。
《本草新编》记载：“桔梗可润胸膈，除上气壅闭，清头目，散表寒邪，祛胁下刺痛，通鼻中窒塞。”对治疗咽喉肿痛，清肺化痈有奇效。又可解小儿惊痫，升举阳气，提男子血气，为中药必用且不可多用者。故临床上常以桔梗与贝母、巴霜同用，名结胸汤；治痰在中焦，配伍人参、北味、麦冬；治小便不通，配伍枳壳；治胸满不痛，配伍甘草，名甘桔汤；治肺痈、妊娠中恶心腹痛，配伍生姜。
俗话说，药补不如食补，桔梗为药食两用品。市场中常见桔梗食用形式为腌制及非腌制两种，桔梗泡菜清新爽口，常以桔梗去杂洗净，放入清水浸泡后捞出切丝装缸内，放入少许盐、酱油、白糖及辣椒面，均匀搅拌，隔天翻缸，一周后便可享受美味。还可将其直接切丝炒肉，美味至极。炎炎夏日可抗口腔溃疡，也可用于降血糖、胸闷不畅、便秘及肺气不宣之咳嗽痰多等症。
用桔梗泡水还可镇咳祛痰、降血糖、消炎镇痛。《本草崇原》描述：“桔梗，治少阳之胁痛，上焦之胸痹，中焦之肠鸣，下焦之腹满。为气分之药，上中下皆可治也。”但需要注意的是，并非人人皆适合，桔梗性平偏寒，孕妇、月经期妇女、阴虚久咳、气逆及咳血者忌服。同时桔梗忌与猪肉同食用，且畏白及、龙胆、龙眼。
桔梗不仅有诸多奇效，还拥有非常美丽的外表。叶子卵形，花暗紫白色，观赏价值极高。传说桔梗花开，代表幸福再度降临，可是有的人能抓住幸福，有的人却与它注定无缘，抓不住它，也留不住花。因此桔梗的花语是“永恒的爱”“守望的爱”。
（陈畅）