061 黄精
《饵黄精》
唐·韦应物
灵药出西山，服食采其根。
九蒸换凡骨，经著上世言。
候火起中夜，馨香满南轩。
斋居感众灵，药术启妙门。
自怀物外心，岂与俗士论。
终期脱印绶，永与天壤存。
唐代诗人韦应物的这首诗主要介绍了黄精的起源、使用方法、药理作用以及人们在不断实践中发现的真理，并增加了神话色彩，使黄精变得更加神秘。该诗人诗风恬淡高远，擅长写景，通过黄精将山中美景描写出来，让人感受到清新自然的美景。
现代人总认为自我认知是对的，不乐于求助医生。但往往就是这样的盲目自信伤害了我们的身体。听说黄精可以使头发由白发变为黑发，就开始肆无忌惮地大量进服。那么这样是好还是坏呢？答案是坏。那么我们应该如何掌握正确的用量呢？到底哪一类人适合服用呢？
黄精又名老虎姜、鸡头参、生姜，为百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。《图经衍义本草》云：“根、叶、花、食皆可食之。”根状茎圆柱状，由于结节膨大，节间一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝（《中药志》称这种根状茎制成的药材为“鸡头黄精”），直径1～2 cm，茎高50～90 cm，或可1 m以上，有时呈攀缘状。浆果直径7～10 mm，黑色，具4～7颗种子，花期5—6月、果期8—9月。黄精叶形状似竹叶，因此使用时需仔细辨认。黄精的花朵呈淡淡的黄色，也可呈紫红色，远远看起来，漂亮极了。
黄精的重要部分在根部，一般春、秋两季采收，以秋季采收者质量好。黄精是我国传统的补益类中药材之一，主要产于我国黑龙江、吉林、辽宁、河北等地，因其喜湿故生长于生林下、灌丛或山坡阴处。因黄精的产地不同，所以有不同的命名，如滇黄精、黄精、多花黄精，此处主要介绍黄精。
黄精在春秋季节采挖后，需去须根，用水洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。因炮制方法不同，还有一类酒黄精，其炮制方法为：取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。每100 kg黄精，用黄酒20 kg。黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，功效为养阴润肺、补脾益气、滋肾填精，主治阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干、消渴、肾亏腰膝酸软、阳痿遗精、耳鸣目暗、须发早白。
《本经逢原》记载：“黄精为补黄宫之圣品，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。”黄精补益作用虽好，但也不可盲目跟随。现代人常常将黄精当作蔬菜食用，对身体十分有益。黄精也可配伍苍术、天门冬、枸杞、松叶，加入适量白酒，保持干燥，存放3—4个月，可用于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症。中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服黄精，否则不但不会健脾，反而会增加脾胃的负担。大家要通过医生的正规指导去买药、服药，切勿只听取他人的只言片语。
（杨倩玫）