103　桑葚

《幽居即事》

宋·陆游

屏居江海涯，杳杳菰蒲深，

俛仰夏令中，泽国正多阴。

桑椹熟以紫，水鸟时遗音。

偶得一瓢酒，邻里聊相寻。

陆游（1125—1210年），字务观，号放翁，是南宋著名的爱国诗人，其诗歌语言平易，章法严谨。这首诗描述了诗人隐居后的生活，诗中不仅写到其隐居后孤单郁闷的心情，还通过对桑葚、水鸟等的描写勾画出了一幅田园风景画卷，清代诗人赵翼评价其诗作“凡一草、一木、一鱼、一鸟，无不裁剪入诗”。诗中“俛仰夏令中，泽国正多阴”这句指出了桑葚的生长特性是在夏令时节的潮湿环境下，果实会由红变紫成熟。而桑葚除了在古诗中能作为乡野生活的标志，其药用价值也早在《新修本草》中就有记载。

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹，现多写为桑葚，为桑科植物桑的果穗，全国各地均可见。桑葚大多呈一卵圆形或长圆形的聚花果，系由许多小核果集合而成，长2～3 cm，直径1.2～1.8 cm。未成熟时多为绿色，成熟后变肉质，可见黑紫色或红色（极少可见乳白色），种子小，花期3—5月，果期5—6月，成熟后的气味微酸而甜，《本草崇原》写到桑葚的功效有：“止消渴，利五脏，关节痛，安魂，镇神，令人聪明，变白不老。”《本草新编》则提出：“桑椹，专黑髭须，尤能止渴润燥，添精益脑。”桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经。用量多在10～15 g，但许多药剂的用量都远远多于此标准，清代名医陈士铎在《洞天奥旨》中记载的神龟散中用到了120 g的量，当桑葚作为膏剂使用时用量往往也不会拘泥于10～15 g的剂量，这多取决于病人的实际情况和医生的用药习惯。

谈及其药用价值，当然就要说一下它作为一味补阴药的基本功效：滋阴补血，生津润燥。炮制方法多为取原药材，去除杂质，洗净、干燥，除此之外不同年代的炮制研究还提出了微炒用、熬膏用，还有与蜜、酥油、生姜共制等方法，当然其也可作为冲剂单用或与其他中药、食材同用，单用可发挥其滋补肝肾的作用，治疗头晕目眩、目昏眼花、须发早白等阴血亏虚的症状，多个药材一起使用时则可根据患者的具体临床表现配伍，比如将桑葚与何首乌、菟丝子、女贞子、黑芝麻等配伍具有补益肝肾、滋养精血的功效，以及为发挥其润燥功效与当归、何首乌、火麻仁等同用的通舒冲剂。

另外，炮制后的桑葚并不适合任何情况下都随意服用，虽然其既可作为药物也可作为食品的特性及平和的药效，但大家还是要注意留意其滑肠的功效，脾胃虚寒大便溏薄者须谨慎使用，以防桑葚“润而下行”的特点加重症状，小儿的脾胃功能较差，消化功能容易被影响，故在面对小朋友时也要控制桑葚的用量以免伤及小儿脾胃。桑葚不只是一种水果，更是一味药材！

（周红）