128　香薷

《晚天露坐》

明·钟芳

火龙嘘焰逼窗纱，细瀹香薷当啜茶。

倚遍玉楼凉入座，晴空落日看归鸦。

本诗全文采用白描手法，生动形象地描写与茶相当的香薷的清香。那么，香薷是什么呢？

香薷，别名香茹、香草，为唇形科植物石香薷的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛、果实成熟时采割，除去杂质，晒干。香薷长30～50 cm，基部紫红色，上部黄绿色或淡黄色，全体密被白色茸毛。茎方柱形；直径1～2 mm，节明显，节间长4～7 cm；质脆，易折断。叶对生，多皱缩或脱落，叶片展平后呈长卵形或披针形，暗绿色或黄绿色，边缘有疏锯齿。穗状花序顶生及腋生，苞片宽卵形，脱落或残存；花萼宿存，钟状，淡紫红色或灰绿色，先端5裂，密被茸毛。小坚果4个，近圆球形，具网纹，网间隙下凹呈浅凹状。气清香而浓，味微辛而凉。

香薷味辛，性微温，归肺、脾、胃经。功效为发汗解表、和中利湿、利水消肿。用于暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、小便不利、水肿脚气。用量：3～9 g，需置阴凉干燥处贮藏。香薷的炮制需除去残根及杂质，切段。本品辛温发汗功效强，表虚有汗及暑热者忌用。

（彭丽桥）