077 芦根
《采桑子·彭浪矶》
宋·朱敦儒
扁舟去作江南客，旅雁孤云。万里烟尘。回首中原泪满巾。
碧山对晚汀洲冷，枫叶芦根。日落波平。愁损辞乡去国人。
芦根为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎，全年均可采挖，除去芽、须根及膜状叶，鲜用或晒干。中医认为，其味甘，性寒，归肺、胃经，功效为清热泻火、生津止渴、除烦、止呕、利尿，用于热病烦渴、肺热咳嗽、肺痈吐脓、胃热呕哕、热淋涩痛，并解河豚毒，适用于热病伤津、烦热口渴、胃热呕吐、噎膈、反胃以及治疗肺热咳嗽、肺痈等。鲜芦根与干芦根相比，鲜者的清热生津作用更强一些，疗效更佳。
芦根的临床应用主要如下：
1.芦根治伤寒后呕秽反胃及干呕不下食：生芦根（切）、青竹菇各一升，粳米三合，生姜三两。上四味，以水五升，煮取二升半，随便饮。
2.芦根治霍乱烦闷：芦根三钱，麦门冬一钱。煎水服。
3.芦根治牙龈出血：芦根水煎，代茶饮。
4.芦根解河豚或鱼蟹中毒腹痛吐泻：鲜活芦根150 g、鲜姜25 g、紫苏叶25 g这三味中药一起加水煎药服用。
芦根集“清、润、宣、降、透、利、化、排”于一身，上中下三焦兼治，普遍适合风热或温热、热毒等温病范畴各个病变过程和病理机转的治疗。
芦根的用法用量：炖汤、煮粥、泡菜均可，一般用量15～30 g。鲜品用量加倍，或捣汁用。
芦根的应用注意：脾胃虚寒者忌服，因寒呕吐勿服芦根。
芦根的贮藏：干芦根置干燥处，鲜芦根埋于湿沙中。
芦根的生活应用：
1.鲜芦根汤
材料：新鲜芦根100 g，青皮5 g，粳米100 g，生姜2片。
做法：将鲜芦根洗净后，切成1 cm长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30 min，武火煮沸，后改文火煎20 min，捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏锅，端锅前5 min放入生姜，1日分2次温服。粳米的醇香与芦根的清香结合，食起来爽滑可口，另有一番滋味。
功效：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾，以上诸药配伍得当，共达泄热和胃、养阴止痛之功效。
2.芦根麦冬汤
材料：鲜芦根60 g（干品30 g），麦冬10 g。
做法：将麦冬、芦根洗净，加入沸水，加盖泡10 min，即可饮用。
功效：消暑、生津止渴、止呕除烦，对咽喉炎及口腔炎、牙周炎都有良好的疗效，对高温时人体大量出汗所造成的头晕、烦闷等也有良好的治疗作用。
（陈畅）