三

然而今天，当我走进两千平方米的咸鸭蛋生产厂房，看见排列整齐的腌蛋瓷缸，看见流水线上的机器不停转动，看见穿着统一服装的工人熟练操作，看见墙上一行往高处走的大字：“做一颗有梦想的咸鸭蛋。”廖奶奶的孙子张杨告诉我，这里每天要腌制一万颗咸鸭蛋，每年产值四百一十余万元，纯利润近五十万元。

挑选、清洗、晾干、裹上黄泥、撒上草木灰、蒸熟、包装、入箱……所有的流程秩序井然。配方还和从前一样，富硒的黄泥土，精制的草木灰，严格的盐巴比例，连腌制时间也还是两个月。只是，原本低效而辛劳的腌制过程，已经是机械与人工的通力合作。现代化的生产模式大胆地颠覆了传统，为多年藏于深闺的“廖奶奶咸鸭蛋”插上了飞翔的翅翼。

2015年，是中国大地上极不寻常的一年，也是“廖奶奶咸鸭蛋”变身“致富金蛋蛋”的关键年。这一年，脱贫攻坚的大幕拉开，电商邮乐购平台迅速跟上，进驻广大乡村，推出一村一品特色农产品。

当工作人员来到凤岗村，品尝过廖奶奶腌制的咸鸭蛋后，大腿一拍：“就是它了。”原汁原味，土生土长，连名字都不用另取，就叫“廖奶奶咸鸭蛋”。

起初，廖奶奶是有顾虑的，她不懂什么网络，也不懂什么线上销售。她甚至不知道，向来易碎的咸鸭蛋，怎么能安全运到遥远的地方去。八十多年的人生经历中，她一直内敛而保守，没有太大的欲求，也不敢去沾惹大风大浪。

是政府工作人员给她吃了一颗定心丸：“你只管像以前那样做咸鸭蛋，剩下的事情一切交给我们。”儿媳妇也是腌制咸鸭蛋的一把好手，更容易接受新鲜事物的儿孙辈们也劝她，不要紧，我们先试一试看。

没想到，经过一段时间的线上销售，“廖奶奶咸鸭蛋”立即以美妙的口感圈粉，回头客越来越多。销量由一个月卖几百个到一天卖几千甚至上万个。原来在村里只卖一两元一个的咸鸭蛋，经过包装输出，售价已经达到四元。

网络时代，“酒香也怕巷子深”，试水成功，廖奶奶全家尝到了甜头。