五

走进偌大的咸鸭蛋存放库房，只见廖奶奶和儿媳妇正在指导工人将鸭蛋装瓮。鸭蛋一层一层地埋进黄泥汤，上面再一层一层地撒上草木灰，比起从前一个一个裹，效率高多了。张杨伸出食指蘸了点黄泥，放进嘴里：“所有材料都是纯天然、无污染的，连这黄泥都可以入口吃，很香。”

去年，客家咸鸭蛋腌制技艺，被批准为瑞金市非物质文化遗产，张杨是传承人。“奶奶老了，手艺要靠我们一代一代传下去。”他说。他曾经在瑞金一家大型实业公司从事人力资源管理工作，收入不菲。为着将“廖奶奶咸鸭蛋”的事业做大做强做专业，2017年，张杨辞职回家，全身心地投入了生产基地的运营中。

2018年3月，以“廖奶奶咸鸭蛋”为代表的瑞金咸鸭蛋，正式批准为国家地理标志保护产品。是年夏，京东商城找上门来，诚邀“廖奶奶咸鸭蛋”入驻。协议签订，标志着由廖奶奶负责技术指导，孙辈们负责经营管理的家族式产业，正在越做越大。邮乐购、淘宝、京东，三大电商平台恰似三驾巨型马车，载着“廖奶奶咸鸭蛋”朝向更广阔的大地飞奔。

同年7月，红色故都瑞金正式脱贫摘帽，退出贫困县序列，翻开了历史的新篇章。曾经是国家级“十三五”贫困村，有贫困户一百二十二户，贫困人口约九百人的凤岗村，成为脱贫致富示范村。在凤岗村的示范带动下，附近的大柏地、叶坪、丁陂、黄柏等乡镇，也相继建立了蛋鸭养殖基地，共同投身到有滋有味的咸鸭蛋事业中。

“2020年，我们要帮助更多的人一起发家致富。”张杨信心满满地说。眼看端午节就要到来，他们做足准备，又迎来了一年一度的销量猛增季。仅四五月份，就卖出了五十万元的产品。

这时候，廖奶奶的儿媳妇端出一盘切好的咸鸭蛋。只见金色的蛋黄淌着油汁，简直要把人的口水馋出来，品尝一口，绵软松嫩，蛋黄起砂，咸味适中，不愧是传统秘籍腌制的咸鸭蛋。那样一种宜人的咸滋味，细细品咂，却又感觉尽皆是甜。

2020年春，新冠肺炎疫情凶猛来袭，“廖奶奶咸鸭蛋”经历了一场按兵不动的“战疫”。库存的咸鸭蛋，一个个收敛着翅膀等待飞翔的时日。2月7日，五百箱满载着爱心的咸鸭蛋，飞向江西省疫情定点收治医院——南昌大学一附院象湖分院，为坚守在战疫一线的医护人员送去红都人民的深情厚谊。

奋进，感恩，回馈，每一次坚实的步伐，都像破壳一个动情的梦。

今天，当人们打开网页，输入“廖奶奶”三个字，结果无不指向脱贫致富的动人事迹和倍受欢迎的畅销产品。腌鸭蛋、端鸭蛋、吃鸭蛋，廖奶奶的形象一次次被镜头捕捉。在各大门户网站上，她还是那样满足地笑着，像一粒从远方飞来的蒲公英种子，找到了扎根的土壤，并衍育出多如繁星的新鲜植株。

“谁无暴风劲雨时，守得云开见月明……”风吹动大院里的一株桂花树，透过玻璃，我看到初夏的阳光斜映入一群骨碌碌转动的鸭蛋上，仿佛在奔跑，又仿佛在飞翔。