二、谷子

选地、整地　选择土壤质地松软、肥力较高、地势高燥、排水良好、农药残留量低的中等以上肥力地块。前茬作物以豆类作物最佳，其次选择前茬玉米、高粱、马铃薯、甘薯等作物地块，谷子不宜重茬种植，以减少病虫草害的发生。整地过程包括除茬、耕翻、耙、压等，耕翻深度为17～20厘米。

播种时间、密度　根据温度和品种确定适宜的播种期，耕层温度稳定10℃时为最佳时期，陇东地区一般为4下旬至5月上旬。种植密度根据品种、播期、土壤肥力不同而异，高秆、大穗品种可适当稀植。种植密度因品种、土壤肥力、播种期不同而异，平肥地保苗密度为45.0万～52.5万株/公顷。山坡地保苗密度为37.5万～45.0万株/公顷，矮秆株型、紧凑品种宜密，土壤肥力高宜密，播种期晚宜密。谷子要早补苗，早间苗，保全苗，在2～3叶期进行补苗，在4～5叶期时间苗，6～7叶期定苗，公顷保苗4万～6万株。

田间管理　①锄草。谷子中耕一般2～3次，分别在幼苗期、拔节期和孕穗期进行，铲趟结合，要将苗眼和苗旁的杂草铲净，注意防止伤苗脱节。②追肥。根据土壤条件和谷子的长相确定追肥时期和数量。可在拔节期结合中耕培土进行，追加有机肥或追施尿素10～12千克/亩，以提高产量。③病虫害防治。谷子的常见病虫害主要是谷子黏虫、蝼蛄、金针虫等地下害虫。谷子黏虫用80%敌敌畏乳油1000倍液1500～2250毫升/公顷喷雾喷洒。蝼蛄、金针虫等地下虫通过耕翻土地，清除杂草，可减少虫卵和幼虫基数，有效减轻虫害发生。化学防治用辛硫磷50%乳油1500毫升/公顷兑水750毫升混入过筛细干土300千克中，条施在播种沟内。谷子收获前20天停止使用化学合成农药防治病害。④适时收获。一般在9月下旬谷子处在蜡熟末期或完熟期进行收获。此时谷子下部叶片变黄，谷粒变硬，颖及稃全部变黄。收割要单收、单放、单脱粒、单保管，确保谷子质量。收获后的谷子要及时进行晾晒及清选。选用清洁、干燥无污染的运输器具运输，贮存在通风良好、常温、干燥的地方，严防潮湿霉变，虫鼠害危害。