排毒养颜：菠菜豆腐鸭血汤
主 料：鸭血200克，豆腐150克，菠菜100克，枸杞子10克。
配 料：精盐、味精、胡椒粉、高汤适量。
制作方法：
1 将菠菜择洗干净，放沸水中焯1分钟，捞出控水，然后切段。
2 把鸭血放到清水中浸泡片刻，切块。
3 将豆腐洗净，切厚片，备用。
4 砂锅置火上，倒入适量的高汤，放入鸭血块、豆腐块和洗净的枸杞子，旺火煮炖，待鸭血将熟时，放入菠菜，稍煮片刻，放入适量的精盐、味精和胡椒粉调味，翻搅均匀后即可食用。
靓颜功效：此菜的营养价值很高，有清洁血液的能力，帮助人体排除毒素，很适合肠胃虚弱、身体瘦弱和便秘者食用。
温馨提示：菠菜中含有大量的草酸，与豆腐中的钙结合产生草酸钙凝结物，阻碍人体对铁质和蛋白的吸收，故在烹制前应放到沸水中略焯一下，以去除其中的草酸。
