明目养颜：鸡肝银耳汤
主 料：鸡肝100克，茉莉花24朵，水发银耳15克，枸杞子5克。
配 料：精盐、味精、湿淀粉、料酒、姜汁、鸡汤各适量。
制作方法：
1 将鸡肝放到水中浸泡片刻，清洗干净后切成薄片，放到碗中，加入适量的湿淀粉、料酒、姜汁和精盐，拌匀。
2 水发银耳洗净，撕成小块，备用。
3 将枸杞子和茉莉花分别洗净。
4 汤锅置火上，倒入鸡汤、料酒、味精、精盐和姜汁，搅匀后放入银耳、枸杞和鸡肝，旺火煮沸后撇去浮沫，改用中火继续煮炖，待鸡肝刚要熟的时候，撒入茉莉花即可装碗食用。
靓颜功效：此汤有补肝益肾、明目美颜之功效，对白内障、面色憔悴有很好的治疗作用。
