酢浆草，可使铜器闪烁光泽的野草

有一种丛生且长着三片倒心形叶片，极像浮萍的叶子，夏秋开小黄花的匍匐植物，普遍生于山坡草地、河谷沿岸、路边、田边、荒地或林下阴湿处等。采食其茎叶味道酸酸的。威海地区称其酸溜溜，它便是酢浆草。

酢浆草，为酢浆草科多年生草本植物。丛生，高15～20厘米，春夏秋不间断开黄色五瓣花，以春秋凉爽时间花开最盛。它的别名非常多，如酸箕、三叶酸草、酸母草、赤孙施、酸味草、鸠酸草、小酸茅、雀林草、酸浆、酸啾啾、田字草、酸浆草、雀儿草、酸得溜、铺地莲、酸梅草、三叶破铜钱、黄花梅、满天星、黄花草、水晶花、三梅草、老鸦酸等。

古人对酢浆草的记载不是很多，五代时期的韩保升说，酢浆草“叶似水萍，两叶并大叶同枝，黄花黑实”。唐代的苏恭说，“酢浆生道旁阴湿处，丛生。茎头有三叶，叶如细萍”。宋代的苏颂记道：“南中下湿地及人家园圃中多有之，北地亦或有生者。初生嫩时，小儿喜食之。”明代李时珍描述的比较详细：“苗高一二寸，丛生布地，极易繁衍。一枝三叶，一叶两片，至晚自合帖……此小草三叶酸也，其味如醋。与灯笼草之酸浆，名同物异。”李时珍告诉我们，酢浆草也称酸浆，但与别名为红菇娘、灯笼草的酸浆，是两种不同的植物。

酢浆草

《救荒本草》在介绍酢浆草的特点与可食性的同时，还道出了其有一特殊的用处。书中记载：“本草名酢浆草，一名醋母草，一名鸠酸草，俗为小酸茅。旧不著所出州土，今处处有之。生道傍下湿地。叶如初生小水萍，每茎端，皆丛生三叶。开黄花，结黑子。南人用苗揩石器，令白如银色光艳。味酸，性寒，无毒。救饥：采嫩苗叶生食。”其实，早在宋代，苏颂的《图经本草》就有酢浆草“南人用揩石器，令白如银”的记载。所谓石，即天然的黄铜或铜与炉甘石共炼而成的铜锌合金，即黄铜。因呈金色或银白色，故又称石金或石银。李时珍记载：用铜一斤，炉甘石一斤，炼之即成石一斤半。酢浆草茎叶含草酸，用其磨镜或擦铜器，可以使其鲜亮光泽。

在西方关于酢浆草的传说不少，其中一个说酢浆草一般只有三片叶子，四叶的酢浆草就是传说中的“幸运草”，找到它就等于找到了幸福。因为酢浆草的一叶草代表希望，二叶草代表付出，三叶草代表爱，而稀有的四叶草就是幸福。意思是即使你付出了，希望了，爱了，也不一定会找到幸福，只有拥有了代表幸运的四叶草，才能拥有真正的幸福。美国农业部证实，产生这种四叶现象的酢浆草又称为白色酢浆草，是一种三叶的多年生草本植物，生长缓慢，但是大约每10000株当中，才会有一株长出四片叶子。所以酢浆草长出四叶属于遗传变异所致。

酢浆草茎叶除含大量草酸盐外，另叶含柠檬酸及大量酒石酸，茎含苹果酸。古人记载，有的说其有小毒，有的说无毒，嫩叶小儿时常采食。其实我们小时候也经常采食。不过，现代很多资料记载，牛羊食酢浆草过多可中毒致死。药理试验证明，酢浆草对金黄色葡萄球菌有抗菌作用，而对大肠埃希菌则无效。酢浆草具有清热利湿、凉血散瘀、消肿解毒的功效。中医临床用其主治泄泻，痢疾，黄疸，淋病，赤白带下，麻疹，吐血，衄血，咽喉肿痛，疔疮，痈肿，疥癣，痔，脱肛，跌打损伤，烫火伤。