苍术，根如老姜健脾益气

在干燥山坡处，生长着一种有“山精”“仙术”等美称的植物，其嫩叶可作茶饮，根茎芳香，是一味燥湿健脾的良药，它就是苍术。

苍术为菊科植物茅苍术、北苍术和关苍术的根茎。一般均为野生，多年生长于山坡灌木丛或较干燥处。又名赤术、青术、马蓟、山蓟等。分布于南方各省以及河北、山东等地。

苍 术

相传，宋代医道高明的大医学家许叔微年轻时异常勤奋，每天攻读至深夜才上床入睡。许叔微有一个睡前饮酒的习惯，几年后，他时常感到胃中辘辘作响，胁下疼痛，饮食减少，每过十天半月还会呕吐出一些又苦又酸的胃液来。夏天，他只有右半身出汗。许叔微不明白这到底是种什么怪病，遍求名医也不见效，心中十分苦恼。于是，他摒弃“医不自治”的俗规，开始尝试自治。他对自己的病症进行了认真的分析研究，认为自己的病主要是由“湿阻胃”引起的。他便按照自己“用药在精”的一贯学术思想，选用苍术一味为主药，用苍术粉、大枣和生麻油半两调和制成小丸，坚持每天服用。数月后，他的怪病逐渐减轻，最终痊愈。苍术为芳香之品，善能醒脾化湿。湿邪属阴之气，得温则化。许叔微辨证准确，选药精当，一味药而收神功。

苍术的奇特功效，在很早前便被人们发现。《神农本草经》中将苍术列为“上品”，并记载：“（苍术）作煎饵，久服，轻身、延年、不饥。”《抱朴子》中记载：“南阳文氏，值乱逃于壶山，饥困，有人教之食术，遂不饥。数年乃还乡里，颜色更少，气力转胜。”《本草纲目》记载，苍术“辟一切恶气，用赤术同猪蹄甲烧烟。陶隐居亦言术能除恶气，弭灾，故今病疫及岁旦，人家往往烧苍术以辟邪气”。而薰苍术就是古代民间用苍术来消毒空气的方法。即将天然的苍术捆绑在一起，燃烧后产生的薄烟，不仅会散发出清香，还可以驱赶蚊虫，令人神清气爽。

中医临床上，由于苍术具有燥湿健脾、辟秽化浊、祛风散寒、明目的功效，主要用于治疗湿困脾胃，脘痞腹胀，呕恶泄泻，带下淋浊，瘟疫，瘴疠，疟疾，霍乱，风湿外感，寒湿着痹，脚气，痿症，夜盲症。苍术的现代应用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、抑菌等。另外，苍术还有降低血糖，抗缺氧、中枢抑制、抗肿瘤、促进骨骼钙化及对心血管系统的影响等作用。

2003年，苍术曾因抗击“非典”而走红，其市场行情出现过120元1斤的“天价”，疯狂行情的结果是随后的掠夺式采挖。目前，苍术的货源仍以野生采挖为主，人工种植技术还不成熟。近年来野生资源正在逐渐减少，产量逐年下滑。而需求方面，受社会发展和新药开发影响，用量在逐年增加。这需要我们在加强野生资源保护的同时，加快人工种植技术的研究，使这味名贵的中药为人们的健康保健发挥更大作用。