菥，果实像成串摇曳的榆钱
，果实像成串摇曳的榆钱
有一种植物的果实很特殊，从中间撺茎，上面结出的果实扁平，有宽翅，就像榆钱一样在风中摇曳。它的名字也很特别，叫菥蓂。此名的来源颇费解，李时珍在《本草纲目》中称其“诸名不可解”，所以此植物颇显神秘。
菥蓂，为十字花科一年生草本植物。我国大部分地区均有分布，生于山坡、草地、路旁或田畔。菥蓂又称大荠、蔑菥、大蕺、马辛、析目、荣目、马驹、老荠、遏蓝菜、花叶荠、水荠、老鼓草、瓜子草、洋辣罐、苏败酱、败酱草、小山菠菜等。
菥蓂最早出现在《神农本草经》中，其子实称菥蓂子，被列为上品。《名医别录》称：“菥蓂生咸阳川泽及道旁。四月、五月采，曝干。”《蜀本草》道：“似荠叶而细，俗呼为老荠。”《图经本草》言：“子、叶皆似芥，一名狗荠。菥蓂，即大荠。大抵二物皆荠类，故人多不能细分，乃尔致疑也。古今眼目方多用之。”从上述典籍记载中，我们可看出，古代关于菥蓂的形态也是各有说法，不一而足。主要是其与荠菜、葶苈容易混淆。
菥 蓂
李时珍对于菥蓂名字的来源也无从说明，所以，他在《本草纲目》中称：“诸名不可解。荠与菥蓂一物也，但分大、小二种耳。小者为荠，大者为菥蓂。菥蓂有毛。故其子功用相同，而陈士良之本草，亦谓荠实一名菥蓂也。葶苈与菥蓂同类，但菥蓂味甘花白，葶苈味苦花黄为异耳。或言菥蓂即甜葶苈，亦通。”李时珍的分类法在今天看来，尚有待商榷。人们常常把播娘蒿称为甜葶苈子。
菥蓂还有个名字叫遏蓝菜，出自于《救荒本草》：“生田野中下湿地。苗初塌地生。叶似初生菠菜叶而小，其头颇团。叶间撺葶分叉，上结荚儿，似榆钱状而小。其叶味辛香、微酸，性微温。救饥：采苗叶煠熟，水浸去酸辣味，复用水淘净，作虀，油盐调食。”遏蓝菜在《救荒本草》中出现，当然主要是记载其食用价值。除了油盐调食之外，人们也将幼嫩茎叶腌制咸菜。具体方法是将采收的幼嫩茎叶洗净晾干，用盐揉搓后装罐，密封罐盖，三个月后即可食用。资料显示，遏蓝菜种子含脂肪油达28%～34%，出油率22.5%，属半干性油，是西北地区主要野生食用油料之一。将种子炒香后，配料煮粥，营养十分丰富。遏蓝菜种子油除食用外，还可制肥皂、燃油和润滑油，广泛用于工业生产。当然，遏蓝菜的嫩茎叶还是良好的猪饲料。
研究资料表明，菥蓂是一种重金属超富集植物，能吸收锌、镍、镉、铅、铜和钴等金属元素。英国牛津大学的科学家研究发现，遏蓝菜会吸附重金属，以此在植物体中形成一种“铠甲”抵抗细菌的侵害。所以，人工种植具有超强吸附金属能力的遏蓝菜，可以有效消除土壤中的重金属污染。
菥蓂的茎叶和种子都有药用价值。《神农本草经》谓，其味辛，微温，“主明目，目痛泪出；除痹；补五脏，益精光。久服轻身不老”；《名医别录》说“疗心腹腰痛”；《药性论》言“治肝家积聚，眼目赤肿”；《本草纲目》认为“和中益气，利肝明目”。宋代《海上名方》中还介绍了一个治疗“眼目热痛、泪出不止”的方子：“菥蓂子，捣筛为末。卧时铜簪点少许入目，当有热泪及恶物出，甚佳。眼中肉：方同上，夜夜点之。”
现代医学研究证明，菥蓂全草有杀菌作用，亦可用于痛风，以增加尿酸排泄。菥蓂茎叶在南方常被当作“败酱”使用，主治消化不良，肝硬化腹水，肾炎水肿，子宫内膜炎，带下，疖疮痈肿，阑尾炎，肺脓肿，丹毒等；菥蓂子治目赤肿痛，迎风流泪，风湿性关节痛，腰痛，肝炎，衄血。