泽兰，根如节笋味甘美

在一些田野溪沟的水泽旁，有一种四棱茎的植物，其叶子似兰草有香气，长得非常茂盛，而且其叶、茎、根既可食用又可入药，其名字很美叫泽兰。

《中药大辞典》记载，泽兰，唇形科多年生草本。高40～100厘米，茎直立，方形，有四棱角，绿色，节紫，中空。叶片披针形，先端锐尖，边缘锯齿状，地下根茎横走，稍肥厚，白色节环明显。

泽兰名字的由来，传说与其生长的环境和自身形态有关。泽兰通常生长在沼泽、湿地附近，又因其叶如兰花，所以被称为泽兰。《吴普本草》记载：“泽兰，生下地水旁。叶如兰，二月生，香，赤节，四叶相植枝节间。”陶弘景说：“生于泽旁，故名泽兰，亦名都梁香。”李时珍的《本草纲目》记载：“此草亦可为香泽，不独指其生泽旁也……今俗通呼为孩儿菊……其根可食，故名地笋。”

在不同的典籍中，泽兰除了有都梁香、孩儿菊之称外，还有如水香、虎兰、龙枣、风药、地瓜儿苗、奶孩儿等别称。《山东经济植物》中，记为“硬毛地瓜儿苗”，一些地方称其为地环、地瘤子根、山地苗、甘露等。

泽兰的根茎横生，有节环，质地白色，称为地笋。《本草纲目》中说“产妇可作蔬菜食，佳”。《救荒本草》称泽兰为“地瓜儿苗”，其“根名地瓜，形类甘露儿，更长，味甘。掘根洗净，煠熟，油盐调食。生蘸食，亦可”。现在，人们通常用其腌咸菜食用。

泽 兰

《本草纲目拾遗》中记载，人们还称泽兰为奶孩儿，此草方茎紫花，枝叶和根茎都很香，人家多有栽植之。夏天，有的人还拿到集市上去卖，妇女们买来插在头发上，因为它能入药走血分，还能去除污垢。泽兰叶如薄荷，有香气，故又称香草，所以，当地百姓于五六月间还用泽兰煎黄鱼，据说可以杀腥代葱。因为泽兰的叶子有淡淡的香气，所以，陶弘景称其叶能来煎油。但更多的人是将其煮作浴汤洗澡，据说对身体大有裨益。

泽兰全草入药，能活血祛瘀，通经行水，是一味妇科良药，同时对中风、水肿、痈肿等都有很好的疗效。清代赵瑾叔在《本草诗》中对泽兰描述道：“汝南泽畔水溶溶，一阵都梁香气浓。名似不同花烂漫，种分休混草蒙茸。破癥更可消瘀血，杀虫尤堪治肿痈。脾喜芬芳肝喜散，女科要药此堪供。”中医临床用其主治月经不调、产后瘀血腹胀、经闭、水肿等症。外敷可治肿毒。泽兰的根茎地笋，还有活血、益气、消水的功效。