羊蹄，花与籽难分伯仲和谐而生

在山野、路旁以及沟边的潮湿地上，有一种植物生长得十分茂盛。其叶为基生叶，有长柄，呈长椭圆形，边缘波状。特别是它的花和种子极其相似，若不注意，很难分清何时开花何时结子。其花和种子从顶端抽出，一串串的，就像榆树钱一样，只是略小些。这种植物叫羊蹄，胶东地区土称羊蹄叶、土大黄。它的药材名字就叫土大黄。

羊蹄为蓼科多年生草本植物。高达50～150厘米，茎直立，不分枝。别名有很多，如蓄、东方宿、连虫陆、鬼目、败毒菜、秃菜、羊蹄大黄、土大黄、牛舌根、牛舌大黄、野萝卜、野菠菱、癣药、山萝卜、牛舌头、牛大黄等。果实称金荞麦。生于山野、田边路旁、河滩、沟边湿地。

羊蹄最早见载于《神农本草经》，被列为下品：“羊蹄，味苦，寒。主头秃、疥瘙；除热；女子阴蚀。一名东方宿，一名连虫陆，一名鬼目。生川泽。”

羊 蹄

《诗经·小雅》中有“言采其蓄”诗句，三国时期吴国学者陆玑注云：“即蓄字，今之羊蹄也。幽州人谓之。根似长芦菔而茎赤。亦可瀹为茹，滑美。”陆玑的解释让我们了解到了《诗经》中所说的“蓄”就是指羊蹄叶，它的根就像胡萝卜一样，但茎为红色。而且那个时候人们就将羊蹄叶采回来，煠熟浸泡后食用，很滑爽。陶弘景则解释说“今人呼为秃菜，即蓄字音讹也。”五代后蜀著名医学家韩保升记载：“所在有之，生下湿地。春生苗，高者三四尺。叶狭长，颇似莴苣而色深。茎节间紫赤。开青白花成穗，结子三棱，夏中即枯。根似牛蒡而坚实。” 宋代药学家寇宗奭说：“叶如菜中波棱，但无歧而色差青白，叶浓，花与子亦相似。叶可洁擦石。子名金荞麦，烧炼家用以制铅、汞。”意思是说，羊蹄的叶子有去污的功能，种子叫金荞麦，炼丹家用它来烧制铅和汞。李时珍也认为其“能制三黄、砒石、丹砂、水银”。《救荒本草》记载：“一名东方宿，一名连虫陆，一名鬼目，一名蓄，俗呼猪耳朵。生陈留川泽，今所在有之。苗初搨地生，后撺生茎叉，高二尺余。其叶狭长颇似莴苣，而色深青，又似大蓝叶，微阔。茎节间紫赤色。其花青白成穗，其子三棱。根似牛蒡而坚实。味苦，性寒，无毒。”书中也说明，羊蹄叶可以救饥食用。种子成熟后捣成米，“以滚水汤三五次，淘净下锅，作水饭食，微破腹”。特别说明这种东西吃了以后有微泻的作用。李时珍记载：“羊蹄以根名，牛舌以叶形，名秃菜以治秃疮名也……近水及湿地极多。叶长尺余，似牛舌之形，不似波棱。入夏起苔，开花结子，花叶一色。夏至即枯，秋深即生，凌冬不死。根长近尺，赤黄色，如大黄胡萝卜形。”

羊蹄叶富含槲皮苷以及维生素C，主治肠风便秘，小儿疳积，目赤，舌肿，疥癣。《日华子本草》记载，羊蹄叶“杀胡夷鱼、鲑鱼、檀胡鱼毒，亦可作菜食”。李时珍解释说，胡夷鱼、鲑鱼，皆河豚名。至于檀胡鱼指什么鱼，他也说不准。

羊蹄的根中药名叫土大黄，秋季8～9月采挖，洗净，晒干，切片，生用。具有清热解毒、杀虫止痒、通便的功效。治疗大便燥结、淋浊、黄疸、功能性子宫出血、吐血、痈肿、秃疮、疥癣、跌打损伤等。李时珍曾说“连根烂蒸一碗食，治肠痔泻血甚效”。《太平圣惠方》曾记载，治疗大便秘结用“羊蹄根一两，水一大盏，煎六分，温服”，十分有效。