092 草菇伴双花
原料
鲜草菇300克，西蓝花、菜花各200克。
调料
葱段、姜片、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、水淀粉、香油、素上汤各适量，色拉油100克。
1 西蓝花、菜花掰成小朵，洗净，用沸水焯熟，捞出过凉。
2 锅中加入素上汤烧沸，放入西蓝花、菜花煨过，捞入盘中。
3 草菇去蒂、洗净，放入加有姜片、葱段的沸水中略焯，捞出沥干。
4 锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入姜片爆香后取出。
5 再放入草菇，烹入米酒，加入蚝油、生抽、白糖、素上汤烧沸。
6 然后用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋入香油，盛在双花中间即可。
