105 海米香菇炒掐菜
原料
干香菇15克，豆芽250克，香菜30克，海米25克。
调料
葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油各适量。
1 豆芽掐去两端、洗净，放入加有精盐的沸水中略焯，捞出沥水。
2 香菇泡软，去蒂、洗净、切丝，用沸水略烫一下，捞出沥水。
3 海米放入温水中泡软；香菜去根和老叶，洗净，切成小段。
4 锅中加花椒油烧热，下入葱丝和姜丝炒香，再放入豆芽和香菇。
5 用旺火翻炒约2分钟，然后撒入海米，加入精盐、味精调味。
6 最后撒上胡椒粉翻炒均匀，淋入香油，出锅装盘即可。
