111 葱油拌双耳
原料
黑木耳10克，银耳15克，油菜100克，葱白段75克。
调料
精盐1/2小匙，味精1/3小匙，白糖、花椒油各1小匙，色拉油3大匙。
1 银耳、黑木耳分别用温水浸泡至软，去蒂、洗净，撕成小朵。
2 锅中加入清水烧沸，放入银耳、黑木耳焯烫一下，捞出沥干。
3 油菜择洗干净，剞上十字花刀，用沸水焯烫一下，捞出码盘。
4 锅中加油烧热，下入葱白炒香，倒入碗中，加入精盐拌成葱油。
5 银耳、黑木耳加入白糖、精盐、味精拌匀，码放在油菜心上。
6 浇上烧热的花椒油，再淋入葱油调匀即成。
