美式甜品，芝士工厂的甜蜜盛宴

美国人对芝士（又称奶酪、干酪）的热情，可比四川、湖南人对待辣椒，女作家柯蕾特曾说：“假如我有一个准备要结婚的儿子，我会告诉他小心那些不喜欢酒、松露、奶酪和音乐的女孩！”美国人对芝士的喜爱就是如此。

在以芝士为主料的甜点中，芝士蛋糕格外出彩，尤其是纽约芝士蛋糕，可谓是其中的经典款。尽管芝士蛋糕起源于古罗马，但是纽约人却自信地认为，最好的芝士蛋糕在纽约，其余的顶多能称得上“用芝士做的甜点”。在美国，几乎每个餐馆的芝士蛋糕都有自己的特色，并以扎实、浓烈、爽滑的纽约风格及湿润绵密的口感，征服了美国与其他各国人民的胃。

此外，美国派也是美式甜品的经典之作。对于大部分美国人而言，以派为结尾的晚餐才是完美的。在一层层含有黄油、烘烤恰到好处的酥皮里，藏着扎实饱满的美味馅料，带给味蕾无限惊喜。除了芝士派以外，苹果派等各种水果派，亦让人目不暇接。