冰皮月饼

冰皮月饼

烹饪时间：30分钟

冰皮月饼独到之处，在于一个“冰”字。低糖低油，口感清爽，往往能振奋你油腻腻的肠胃。

原料：

月饼预拌粉150克，黄奶油、玉米淀粉、红豆粒各50克，纯牛奶350毫升

调料：

细砂糖100克

做法：

1.牛奶倒入锅中加热后，加入黄奶油，搅拌至溶化后转小火。

2.倒入细砂糖、玉米淀粉，搅拌均匀。

3.倒入月饼预拌粉，关火，快速搅拌一会儿，揉搓成月饼皮面团。

4.将面团倒在案台上，撒上适量月饼预拌粉，用手搓揉至纯滑的面团。

5.将月饼皮面团分成两半，揉搓成细长条形，再切成大小均等的长段。

6.将月饼皮捏平，放上红豆粒，包好并揉圆，制成月饼生坯。

7.把月饼生坯放入月饼压模中压制成型，装入盘中即成。