蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

烹饪时间：85分钟

蔓越莓的酸甜，奶粉的醇香，让这一款饼干有了一种别样的滋味。色泽艳丽，奶香浓郁，口感酸爽，有一种怦然心动的感觉，让你想停都停不下来。

原料：

低筋面粉90克，蛋白20克，奶粉15克，黄油80克，蔓越莓干适量

调料：

糖粉30克

做法：

1.将低筋面粉倒在面板上，加入奶粉，搅拌均匀。

2.把材料铺开，加入糖粉、蛋白，倒入黄油，混合均匀。

3.将铺开的低筋面粉铺上去，按压成型。

4.在揉好的面团中加入蔓越莓干，揉成长条，包上保鲜膜。

5.放入冰箱冷冻1个小时再取出，剥下保鲜膜，切成0.5厘米厚的饼干生坯，摆入烤盘。

6.打开烤箱，将烤盘放入烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤约15分钟至熟。

7.打开烤箱，取出烤盘。

8.将烤好的饼干装入盘中即可。

美味秘诀

◎饼干生坯放入烤盘时，饼干之间的空隙要留大些，以免粘连在一起。

◎烘焙之前，一定要进行烤箱的预热，这样能使烘焙成品美观可口。