栗子蛋糕

栗子蛋糕

烹饪时间：22分钟

金秋的午后，来一块栗子蛋糕，搭配一杯红茶，坐在桂花树下感受浓浓的秋意，多么惬意的时光啊！

原料：

蛋白140克，塔塔粉3克，蛋黄、低筋面粉各70克，玉米淀粉55克，泡打粉2克，栗子馅、果酱各适量

调料：

细砂糖140克，色拉油30毫升

做法：

1.容器中倒入蛋黄、30克细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、色拉油，拌匀。

2.另备容器，倒入蛋白、110克细砂糖、塔塔粉，搅拌打发后倒入前面的容器中，拌匀。

3.烤盘上垫上烘焙纸，倒入拌好的材料至八分满，铺平，放入烤箱，烤20分钟，取出。

4.用刮板将蛋糕跟烤盘分离，蛋糕倒在烘焙纸上，撕下上层烘焙纸，翻面，抹上果酱。

5.用一根木棍放到烘焙纸下方，把蛋糕制成卷状，静置几分钟至蛋糕成型，切去两端。

6.把栗子馅放进裱花袋，挤压均匀，剪出小口，将栗子馅挤在蛋糕上，把蛋糕切开装盘即可。