银耳红枣莲子糖水

银耳红枣莲子糖水

烹饪时间：115分钟

原料：

银耳1朵，红枣3颗，莲子100克

调料：

冰糖适量

做法：

1.将莲子倒入清水碗中，泡发60分钟。

2.将银耳倒入清水碗中，泡发30分钟。

3.将红枣倒入清水碗中，泡发10分钟。

4.分别将红枣、银耳、莲子中的水滤去，装入碗中。

5.将泡发好的银耳切去黄色根部，再将银耳切成小朵。

6.锅中注入适量清水，倒入银耳、莲子、红枣，搅匀。

7.大火煮开转小火煮40分钟，加入冰糖，搅匀调味。

8.加盖，继续煲煮约10分钟；揭盖，将甜汤盛出，装入碗中即可。

美味秘诀

◎泡发好的银耳可以用水流进行冲洗，这样能更好地清除多余的杂质。

◎如果想要煮好的银耳更加软糯可口，可以先将银耳煮好，再加入其他食材。

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