原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕

烹饪时间：27分钟

基础蛋糕甜点，因为它，我们才有更多机会去创新更多的美味糕点。无论是早餐、下午茶都离不开它。

原料：

蛋白140克，蛋黄60克，低筋面粉70克，玉米淀粉55克，塔塔粉、泡打粉各2克

调料：

细砂糖140克，食用油30毫升

做法：

1.取一个容器，加入蛋黄、水、食用油、低筋面粉、玉米淀粉、30克细砂糖、泡打粉，搅拌均匀。

2.另取一个容器，加入备好的蛋白、110克细砂糖、塔塔粉，用电动搅拌器搅拌成鸡尾状。

3.将拌好的蛋白部分加入到蛋黄里，搅拌搅匀。

4.烤盘上铺上烘焙纸，将搅拌好的面糊倒入模具中，倒至六分满。

5.将模具放入预热好的烤箱内，关好烤箱门，烤25分钟至面糊松软。

6.待时间到，戴上隔热手套取出烤盘，放凉待用。

7.用刀贴着模具四周将蛋糕跟模具分离，再将底盘去除，将蛋糕倒在盘子上即可。