香草蛋糕卷

香草蛋糕卷

烹饪时间：22分钟

蛋糕配上香草，总让人低呼“香草美人”，再咬一口，它就真的成为了我们心底的“美人”了。

原料：

蛋白140克，塔塔粉3克，蛋黄60克，牛奶40毫升，低筋面粉65克，香草粉5克，香橙果酱适量

调料：

细砂糖75克，食用油40毫升

做法：

1.取一个容器，倒入蛋黄、牛奶、低筋面粉、食用油、香草粉、20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.另取一个容器，加入蛋白、55克细砂糖、塔塔粉，用电动搅拌器打至鸡尾状，倒入前面一个容器中，搅匀。

3.烤盘上铺上烘焙纸，倒入拌好的面糊至六分满，放入烤箱内，烤20分钟至其松软。

4.戴上隔热手套取出烤盘，放凉后用刮板将蛋糕与烤盘分离，将蛋糕倒在烘焙纸上。

5.把蛋糕翻面，撕去底部的烘焙纸，均匀地抹上果酱。

6.将木棍垫在蛋糕的一端，轻轻提起，慢慢地将蛋糕卷成卷。

7.卷好后将烘焙纸去除，切去不平整的部分，再将蛋糕切成蛋糕卷即可。