法式面包

法式面包

烹饪时间：20分钟

作为硬面包，只需你用心细细品味，那种表皮香脆，内里松软，韧性十足的感觉还是非常带劲的。

原料：

高筋面粉250克，酵母5克，鸡蛋1个，黄奶油20克

调料：

盐1克，细砂糖20克

做法：

1.将高筋面粉、酵母倒在面板上，拌匀，开窝，倒入鸡蛋、细砂糖、盐、水，拌匀，放入黄奶油，慢慢地和匀，至材料完全融合在一起，再揉成面团。

2.用电子秤称取80克左右的面团，依次称取两个面团，将面团揉圆。

3.取一个面团，压扁，擀薄，卷成橄榄形状，收紧口，装在烤盘中，依此法制成另一个生坯，装在烤盘中，待发酵。

4.待发酵至两倍大，在生坯表面斜划两刀，放入烤箱，烤约15分钟，至食材熟透，取出即可。