巧克力夹心脆饼

巧克力夹心脆饼

烹饪时间：27分钟

丝滑的巧克力口感，加上饼干的酥脆，再配上一杯咖啡或者可乐，其实幸福就在你身边。

原料：

黄油120克，蛋白40克，低筋面粉70克，黑巧克力液100克

调料：

糖粉80克

做法：

1.将糖粉、黄油倒入容器中，搅拌均匀，放入备好的蛋白，拌匀，至其七分发。

2.再倒入低筋面粉，拌匀，至材料成细腻的糊状，将其倒入裱花袋中。

3.烤盘中垫上一张大小适合的油纸，挤入适量面糊，制成数个饼干生坯。

4.烤箱预热，放入烤盘，关好烤箱门，上、下火均以160℃的温度烤约10分钟至食材熟透。

5.断电后取出烤盘，静置一会儿，待其冷却，取备好的圆形压膜，用力地压在饼干上，修整形状，使其呈圆形，放在盘中，待用。

6.把备好的黑巧克力液装入碗中，加入黄油，快速拌匀，至其溶化。

7.再倒在油纸上，铺开静置约7分钟，待其冷却，取压膜，在夹心馅料上用力压出数个圆形块，即成夹心馅料。

8.取一块饼干，放上一片夹心馅料，盖上另一块饼干，对齐捏紧即可。