丹麦巧克力可颂

丹麦巧克力可颂

烹饪时间：30分钟

原料：

高筋面粉170克，低筋面粉30克，黄奶油、奶粉各20克，鸡蛋1个，片状酥油70克，酵母4克，巧克力豆适量

调料：

细砂糖50克

做法：

1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母倒在面板上，搅拌均匀，在中间掏一个窝，倒入备好的细砂糖、鸡蛋，拌匀。

2.倒入清水、黄油，边搅边按，制成面团。

3.撒点干粉在面板上，用擀面杖将面团擀制成面片，放入备好的片状酥油。

4.将另一侧面片覆盖，把面片四周封紧，用擀面杖擀至里面的酥油分散均匀。

5.将擀好的面片叠成三层，放入冰箱冰冻10分钟，取出继续擀薄，依此擀薄冰冻反复进行3次，再拿出擀薄擀大。

6.修掉不整齐的边，用尺子量好后将面片分成大小一致的三角形面皮，放上巧克力豆。

7.再把面皮从宽的那端慢慢卷制成面坯，放入烤盘，发酵至两倍大，放入烤箱烤15分钟。

8.戴上隔热手套将烤盘取出，装盘即可。

美味秘诀

◎可以配上红茶或柠檬茶一起享用。

◎可颂类面包的烘烤非常重要，最好是先高温定型，再用小火将内部烘烤定型，这样成品更酥。

刚出炉的可颂香味十足，酥脆非常，当浓郁的黄油香和层次的魅惑力让人获得五感的完美享受，这道可爱别致的甜点也进驻你心，这便是巧克力可颂的魅力所在。