绿茶酥

绿茶酥

烹饪时间：35分钟

酥酥的外衣，配以清香的绿茶，咸中带甜，口感一流；而且拥有视觉层次感，让人着迷。

原料：

中筋面粉150克，低筋面粉100克，绿茶粉3克，莲蓉馅适量

调料：

细砂糖35克，猪油90克

做法：

1.将中筋面粉倒在案板上，开窝，加入细砂糖、清水、猪油，拌匀至糖分溶化，揉搓油皮面团，待用。

2.将低筋面粉倒在案板上，加绿茶粉，和匀开窝，加猪油，再揉搓成酥皮面团，待用。

3.取油皮面团，擀成厚0.5厘米左右的薄皮，再把酥皮面团压平，放在薄皮上。折起面皮，擀成厚0.3厘米左右的薄片，卷起呈圆筒状，分成数个小剂子。

4.将小剂子擀薄，盛入适量的莲蓉馅，包好收紧口，做成数个绿茶酥生坯，放入烤盘。

5.烤箱预热，放入烤盘，上下火均为180℃，约烤25分钟，至食材熟透，取出即可。