巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈

烹饪时间：10分钟

原料：

高筋面粉250克，酵母4克，奶粉15克，黄奶油35克，蛋黄25克，黑巧克力适量

调料：

细砂糖50克

做法：

1.将高筋面粉、酵母、奶粉倒在面板上，用刮板拌匀铺开。

2.倒入细砂糖、蛋黄，拌匀，加入适量纯净水，搅拌均匀，用手按压成型。

3.放入黄油，揉至表面光滑。

4.用擀面棍把面团擀薄。

5.用模具转动按压，制成数个甜甜圈生坯，装入盘中，静置片刻至其发酵至两倍大。

6.锅中注油烧热，放入甜甜圈生坯，小火炸至两面金黄，捞出待用。

7.锅中注入少许清水，将装有巧克力的碗放入锅中，用筷子搅拌，煮至巧克力融化，关火备用。

8.备好烘焙纸和架子，放上甜甜圈，淋上已经融化好的巧克力酱，等巧克力固定之后，放入盘中即可。

美味秘诀

◎油炸时最好用筷子多翻动，以使内外受热均匀，这样炸出来的甜甜圈口感更酥香、绵软。

◎若加入少许白巧克力，口感更丰富。

周末了，在家自己动手做一道爱吃的甜品，当沾满巧克力的甜甜圈出现在眼前时，家里的孩子都高兴得忘乎所以，吃一口，酥香柔软、甜甜蜜蜜，仿佛生活也充满爱意。