葡萄干花环面包

葡萄干花环面包

烹饪时间：110分钟

像花环一样美好的面包，十分惹人喜爱，配上葡萄干的点缀，吃一口香甜酥软，余味无穷。

原料：

高筋面粉150克，牛奶75毫升，鸡蛋1个，酵母3克，黄奶油25克，葡萄干30克，杏仁片适量

调料：

细砂糖25克，盐2克

做法：

1.把高筋面粉倒在案台上，加盐、酵母，用刮板混合均匀，再用刮板开窝，倒入鸡蛋、白糖，搅匀。

2.加入牛奶，搅匀，放入黄奶油，拌入混合好的高筋面粉，搓成湿面团，放入葡萄干，揉搓成光滑的面团。

3.把面团分成数个剂子，将剂子搓成小面团，用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的面皮，卷起面皮，搓成细长条。

4.按照同样的方法将余下的面团搓成细长条，将三根长面条的一端捏在一起，按照扎马尾辫的方法将面条相互交叠，做成花环状。

5.放入垫有高温布的烤盘中，围成圆圈形状，置于常温下发酵1.5小时，使其发酵至约为原体积的2倍，撒上备好的杏仁片。

6.取烤箱，放入生坯，关上烤箱门，上火调为190℃，下火调为190℃，烘烤时间设为15分钟，待时间到打开烤箱门，戴上隔热手套，把烤好的面包取出即可。