丹麦条

丹麦条

烹饪时间：26分钟

丹麦条是甜品中的“经典款”，在清晨，来这样一块补充能量的“金条”真是再好不过了。

原料：

高筋面粉170克，低筋面粉30克，奶粉、黄奶油各20克，鸡蛋1个，片状酥油70克，酵母4克

调料：

细砂糖50克

做法：

1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母倒在面板上，搅匀，中间掏一个窝，倒入细砂糖、鸡蛋，拌匀。

2.倒入清水，将内侧一些的粉类跟水搅拌匀，再倒入黄油，一边翻搅一边按压，制成表面平滑的面团。

3.撒点干粉在面板上，用擀面杖将揉好的面团擀制成长型面片，放入片状酥油，将另一侧面片覆盖，把四周的面片封紧，用擀面杖擀至里面的酥油分散均匀。

4.将擀好的面片叠成三层，放入冰箱冰冻10分钟，再将面片拿出继续擀薄，依此擀薄冰冻反复进行3次，再擀薄擀大。

5.将两端修平，用尺子量好分切成长方形的面片。

6.将面片依次切成连着的三条，编成麻花辫放入烤盘，发酵至两倍大。

7.将烤盘放入烤箱内，烤15分钟至面包松软；取出烤盘，放凉后装入盘中即可。