冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕

烹饪时间：61分钟

据说，芝士蛋糕寓意着“甜蜜的爱情”。冻芝士蛋糕滋味甜蜜，冰凉爽口，吃上一口，心都要化了。

原料：

饼干碎80克，吉利丁片2～3片，牛奶100毫升，黄奶油40克，植物鲜奶油150克，芝士250克

调料：

细砂糖60克

做法：

1.取一小碗，倒入黄油和饼干碎，搅拌匀，制成黄油饼干；把吉利丁片浸在凉开水中，泡至变软，待用。

2.奶锅置于火上，倒入备好的牛奶、植物鲜奶油、芝士、细砂糖，搅拌匀，放入泡软后的吉利丁片，拌匀，用小火煮至溶化，制成芝士奶油，关火待用。

3.取备好的模具，盛入黄油饼干，铺开，用力填实、压平，再倒入煮好的芝士奶油，至七八分满，置于冰箱中冷冻约1小时。

4.取出冻好的材料，慢慢地脱去模具，将做好的成品摆放在盘中即可。