英式下午茶，品出来的甜蜜情怀

提到下午茶，脑海里往往会出现这样的场景：餐桌上陈列着雪白的餐巾、精致的餐具、小巧玲珑的点心，空气中氤氲着茶与咖啡的香气，人们微笑交谈，举手抬足间皆是优雅……令人心驰神往之。

传统英式下午茶，兼具了形式与内涵之美。茶室需选取家中最高档的房间，茶具必须是上好的银器与瓷器，饮用下午茶时无论男女，都需正装出席。此外，在家庭式的下午茶茶会上，女主人还要亲自为客人服务以示尊重。下午茶的茶点有巧克力挞、酥盒鹅肝酱、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士饼等，品种极为丰富。

品尝下午茶，需遵循先咸后甜、先清爽后厚重的原则。先尝尝带点咸味的三明治，再啜饮几口芬芳四溢的红茶，让茶香在唇齿间缓缓溢开。接下来，咬一口涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让淡淡的清甜在口腔中慢慢散发。最后让甜蜜厚实的水果塔，带你进入下午茶的味觉巅峰……

如今的英式下午茶，已不再拘泥于点心的品种样式，或是特定的器具和礼仪，它更像是一种“慢下来”的精神，提醒人们在忙碌前行的同时，有时也该停下脚步，享受一段与茶点、亲朋相伴的时光。