五、舌

舌以骨骼肌为基础，被覆黏膜，有协助咀嚼、搅拌、吞咽食物、感受味觉和辅助发音的功能。

（一）舌的形态

舌以舌背后部向前开放的“V”形界沟分为舌体和舌根两部分。舌体占舌的前2/3，舌根占舌的后1/3。界沟尖端有一小凹，称舌盲孔。（图3-5）。

（二）舌黏膜

舌背黏膜上有许多小突起，称舌乳头。舌乳头分为丝状乳头、菌状乳头、叶状乳头和轮廓乳头四种。其中数量最多、体形最小、通常呈白色的称丝状乳头，几乎布满舌背前2/3。舌尖及舌体两侧缘呈鲜红色的是菌状乳头，稍大于丝状乳头。叶状乳头位于舌外侧缘的后部，在人类不发达。舌乳头中最大的为轮廓乳头，排列于界沟前方，7～11个，乳头中央隆起，周围有环状沟。轮廓乳头、菌状乳头、叶状乳头及软腭、会厌等处黏膜上皮中，含有味觉感受器，称味蕾，有感受酸、甜、苦、咸等味觉功能。

在舌根背部黏膜内，有许多由淋巴组织组成的小结节，称舌扁桃体。舌下面黏膜在舌的中线上，形成一黏膜皱襞，向下连于口底前部，称舌系带。在舌系带根部的两侧有1对小圆形隆起，称舌下阜，下颌下腺管及舌下腺大管开口于此。由舌下阜向口底后外侧延伸的一对隆起为舌下襞，其深面有舌下腺，舌下腺小管开口于舌下襞表面（图3-6）。(https://www.daowen.com)

图3-5　舌的上面

图3-6　舌的下面

（三）舌肌

舌肌为骨骼肌，可分为舌内肌和舌外肌两种。舌内肌的起止均在舌内，其肌纤维分纵行、横行和垂直三种，收缩时分别可使舌缩短、变窄或变薄。舌外肌起自舌外，止于舌内，共有四对，其中以颏舌肌在临床上较为重要，是一对强有力的肌，起自下颌体后面的颏棘，肌纤维呈扇形向后上方分散，止于舌中线两侧。两侧颏舌肌同时收缩，拉舌向前下方，即伸舌。单侧收缩使舌伸向对侧。