肝是人体最大的消化腺，也是人体最大的实质性器官。我国成年人肝的重量男性平均1 299.94 g，女性平均1 220.48 g。肝的长径（左右径）×宽径（上下径）×厚（前后径）为258 mm×152 mm×58 mm。(https://www.daowen.com)
肝的功能极为复杂、重要，它是机体新陈代谢最活跃的器官，不仅参与蛋白质、脂类、糖类和维生素等物质的合成、转化与分解，还参与激素、药物等物质的转化和解毒。胆汁的生成和分泌均在肝内进行。胚胎时期，肝还具有造血功能。
