夏季饮食要点

夏季炎热，出汗较多，是一年中人体代谢最旺盛的季节。可是，闷热不堪，大汗淋漓，食欲不振，让许多中老年人吃尽了“苦头”。那么，夏季中老年人该如何进补呢？要注意些什么问题呢？

首先，夏季宜清补，饮食宜清淡可口，少食油腻、难消化的食物。夏季进食肉类，应以炖汤为主。在炖汤时还可适量用一些花生、大豆、海带、莲藕、萝卜等。

其次，重视健脾养胃，多食易消化的食物。夏季中老年人进补，稀粥是一种很好的食品。它既可补充体内的水分，又可养胃、护胃。在炎热的夏季，如果用牛奶、豆浆、大枣、白扁豆、百合、枸杞子、薏苡仁、鸭肉、兔肉、绿豆或者玉米粉等煮成粥食用，既能补充能量，又能补充人体因大量出汗而失去的水分。

第三，宜食消暑解毒、生津止渴的食物，以平衡体液的消耗，避免中暑。多食清凉食物和各种瓜果，如绿豆、西瓜、苦瓜、黄瓜、玉米、苹果、梨、山竹、甘蔗、银耳等，一方面可以解暑气，另一方面可补充因出汗而损耗的大量体液和矿物质。

第四，宜清热利湿、健脾化湿。由于春季阴雨绵绵，气候潮湿，可导致人体脾胃不适。宜选用藿香、佩兰、薏苡仁、陈皮等煮粥、熬汤食用。

第五，补充足够的水分。炎热的夏季，由于中老年人的大脑神经反应迟钝，难以发出“口渴要喝水”的命令，如果无法及时补充水分，往往会造成脱水的状态，还容易导致血液浓度增加，血循环不畅，引起脑卒中，因此要及时补充水分。

第六，出汗过多、气阴两伤者，宜滋阴益气，可食用玉竹、沙参、西洋参、太子参、鸭肉、牛奶、燕窝等，效果较佳。

第七，因天气过热，导致心情烦躁难以入睡者，应适当食用具有平息心火、养心安神的食物，如苦瓜、百合、小麦、大枣、龙眼肉、酸枣仁、柏子仁等。

第八，对于身体排汗不畅者，应多食用清凉发汗的中药材和食物，如薄荷、桑叶、葛根、莲子心、甘蔗等。

根据夏季的季节特点，中老年人养生应从滋养心阴、养心安神、敛汗固表、防暑避邪、发汗泻火、运脾化湿六个方面着手，逐步调整食物结构，减少高脂肪、高热量膳食，增加饮水量，多摄入水果和蔬菜。饮食应以寒凉、清淡、甘润为主，可预防暑热、暑湿邪气的侵袭，并健脾益胃，加强食欲，增强体质，减少患病。