冬季饮食要点

冬季是万物生机潜藏的季节。秋去冬来，气温骤降，寒气逼人，人体生理功能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高，尤其是中老年人更应重视饮食的调理。

第一，重视温补肾阳。中医素有“虚则补之”“寒则温之”“药补不如食补”之说。因此，中老年人要重视饮食调理，在冬季的日常膳食中要温补肾阳，多食禽蛋、鱼类、豆类、畜肉类等富含蛋白质的食物；二是多食羊肉、狗肉、生姜、花椒等温热性食物；三是多饮热汤，以驱寒暖胃，增进食欲。

第二，冬季宜多食果仁类食物，如核桃、芝麻、松子、花生、杏仁、莲子等，这些食物均有健脾胃、润肺、利肠道、补脑的作用，对中老年人非常有益。此外，这些食物还含有多种微量元素和不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，预防动脉硬化、脑卒中等心脑血管疾病，常食还能抗氧化，改善皮肤上的老年斑，防衰抗老。

第三，慢性消耗性疾病患者，如慢性支气管炎、肺气肿、癌症等患者，饮食应坚持清淡、温软，注意摄入高蛋白、高维生素食物，以平安度过冬季。肺部疾病患者还要选用健脾理气、补肺益肾、止咳化痰的食物，如梨、橘子、百合、白果、杏仁、蜂蜜、猪肺等。

第四，控制平衡饮食，避免发胖。肥胖容易引发多种疾病，如心脑血管疾病、内分泌疾病，而中老年人是心脑血管病的高发人群，更应注意膳食平衡，预防肥胖，控制糖类和脂肪的摄入量，晚餐应严格控制进食量。为了避免脂肪堆积，建议多食新鲜蔬菜和瓜果，主食尽可能杂一些，多吃粗粮，增加维生素的摄入。

第五，多食活血化瘀、通经活络的食物，如鳝鱼、泥鳅、乌鸡、木耳等。冬季寒冷，人体的血管遇寒容易收缩，容易引起高血压，导致动脉硬化、脑卒中等疾病的发生，因此还可选择具有疏通血管作用的药材，如三七、川芎、当归、丹参、牛膝、桃仁等。

根据冬季的气候特点，中老年人养生应从养肾藏精、补虚壮阳、宣肺散寒、濡养脾胃、祛瘀护心、温经通脉六个方面着手，逐步调整食物结构，以温补助阳为主，提高耐寒能力。建议进食高蛋白、高热量、高维生素的食物，但有心脑血管疾病的中老年人进补要适当，以清淡、高蛋白、高维生素、低脂肪的食物为主。适当饮水，多摄入五谷杂粮、水果和蔬菜。