“吟诗不厌捣香茗”——嵯峨天皇与“弘仁茶风”

日本吸收了唐朝的文化，而后很好地融汇成日本的风采，大约在一千年前，就产生了灿烂的平安朝文化，形成日本的美，正像盛开的珍奇藤花。

——川端康成《美丽的日本和我》