花椒属（ZanthoxylumL.）
有刺灌木或小乔木，直立或攀援状；叶互生，奇数羽状复叶，很少3小叶；小叶对生，无柄或近无柄，全缘或有锯齿，有透明的腺点；花小，单性异株或杂性，排成圆锥花序或从生花序；萼片、花瓣和雄蕊均3～8；花丝锥尖；雄花有退化雌蕊；雌花的心皮5～1，通常有明显的柄，有胚珠2颗；果由5～1个成熟心皮组成，每一心皮2瓣裂，有黑色而亮的种子1颗。
该属约250种，我国有39种，攀西地区产16种7变种，被资料收录为野生果树资源的种类有6种1变种。
1.青花椒
别名：山花椒、小花椒、王椒、香椒子、青椒、狗椒、山甲、隔山消、崖椒、天椒、野椒。
学名：Zanthoxylum schinifolium Sieb.
形态特征：落叶灌木。通常高1～2 m；茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色。叶有小叶7～19片；小叶纸质，对生，几无柄，位于叶轴基部的常互生，其小叶柄长1～3mm，宽卵形至披针形，或阔卵状菱形，长5～10mm，宽4～6mm，稀长达70mm，宽25mm，顶部短至渐尖，基部圆或阔楔形，两侧对称，有时一侧偏斜，油点多或不明显，叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体，叶缘有细裂齿或近于全缘，中脉至少中段以下凹陷。花序顶生，花或多或少；萼片及花瓣均5片；花瓣淡黄白色，长约2mm；雄花的退化雌蕊甚短。2～3浅裂；雌花有心皮3个，很少4或5个。分果瓣红褐色，干后变暗苍绿或褐黑色，径4～5mm，顶端几无芒尖，油点小；种子径3～4mm。
物候期：花期7～9月，果期9～12月。
生态习性：生于海拔600～1600m的山坡灌木丛中、路旁。
分布：凉山州普格、冕宁、盐源、喜德、甘洛等县。
用途：其果可作花椒代品，名为青椒。根、叶及果均入药，味辛、性温，有发汗、散寒、止咳、除胀、消食功效。又用作食品调味料。
2.尖叶花椒
学名：Zanthoxylum oxyphyllum Edgew.
形态特征：小乔木或灌木。小枝披垂，散生弯钩或劲直的刺，叶轴背面的刺较多，叶轴腹面及小叶叶面凹陷的中脉有灰色短柔毛，老叶几无毛，叶有小叶11～19片，稀较少；小叶互生或部分对生，略厚而硬，披针形，稀卵形，长5～12cm，宽1.5～2.5cm，顶部渐狭长尖，基部楔尖，或长2.5～3.5cm，宽约1cm，基部一侧稍偏斜，叶缘由基至顶部有锯齿状锐齿，侧脉在叶缘附近连接，网状叶脉甚明显，干后微凸起，油点多且大，肉眼可见，叶背干后带浅灰色；小叶柄长不超过2mm。伞房状聚伞花序顶生，有花通常不超过30朵；萼片紫绿色，4片；花瓣长约3 mm；退化雌蕊2～4深裂，裂瓣短线状。果梗长1～1.5cm，粗1～1.5mm；分果瓣紫红色，长6～7mm，顶端有短芒尖，油点大，干后微凹陷；种子径约5mm。
物候期：花期5～6月，果期9～10月。
生态习性：生于海拔1800～2900m疏林中或针叶阔叶混交林的林缘。
分布：凉山州冕宁等县。
3.两面针
别名：钉板刺、入山虎、麻药藤、入地金牛、叶下穿针、红倒钩簕、大叶猫爪簕。
学名：Zanthoxylum nitidum （Roxb.） DC.
形态特征：落叶灌木。幼龄植株为直立的灌木，成龄植株攀援于它树上。老茎有翼状蜿蜒而上的木栓层，茎枝及叶轴均有弯钩锐刺，粗大茎干上部的皮刺其基部呈长椭圆形枕状凸起，位于中央的针刺短且纤细。叶有小叶（3）5～11片，萌生枝或苗期的叶其小叶片长可达16～27cm，宽5～9cm；小叶对生，成长叶硬革质，阔卵形或近圆形，或狭长椭圆形，长3～12cm，宽1.5～6cm，顶部长或短尾状，顶端有明显凹口，凹口处有油点，边缘有疏浅裂齿，齿缝处有油点，有时全缘；侧脉及支脉在两面干后均明显且常微凸起，中脉在叶面稍凸起或平坦；小叶柄长2～5mm，稀近于无柄。花序腋生。花4基数；萼片上部紫绿色，宽约1mm；花瓣淡黄绿色，卵状椭圆形或长圆形，长约3mm；雄蕊长5～6mm，花药在授粉期为阔椭圆形至近圆球形，退化雌蕊半球形，垫状，顶部4浅裂；雌花的花瓣较宽，无退化雄蕊或为极细小的鳞片状体；子房圆球形，花柱粗而短，柱头头状。果梗长2～5mm，稀较长或较短；果皮红褐色，单个分果瓣径5.5～7mm，顶端有短芒尖；种子圆珠状，腹面稍平坦，横径5～6mm。
物候期：花期3～5月，果期9～11月。
生态习性：生于海拔1200 m以下的温热地方，山地、丘陵、平地的疏林、荒山草坡的有刺灌丛中较常见。
分布：凉山州甘洛等县。
用途：本种根皮、茎、叶供药用，根皮可祛风除湿，茎叶具有祛风解毒、散瘀活络功效，民间用于跌打扭伤药，亦作驱蛔虫药。本品有小毒，有服用后中毒死亡事件。中毒后引致腹痛、呕吐、头晕、小肠及脾脏收缩等症状。
4.野花椒
别名：狗椒。
学名：Zanthoxylum simulans Hance.
形态特征：灌木或小乔木。枝干散生基部宽而扁的锐刺，嫩枝及小叶背面沿中脉或仅中脉基部两侧或有时及侧脉均被短柔毛，或各部均无毛。叶有小叶5～15片；叶轴有狭窄的叶质边缘，腹面呈沟状凹陷；小叶对生，无柄或位于叶轴基部的有甚短的小叶柄，卵形、卵状椭圆形或披针形，长2.5～7cm.宽1.5～4cm，两侧略不对称，顶部急尖或短尖，常有凹口，油点多，干后半透明且常微凸起，间有窝状凹陷，叶面常有刚毛状细刺，中脉凹陷，叶缘有疏离而浅的钝裂齿。花序顶生，长1～5cm；花被片5～8片，狭披针形、宽卵形或近于三角形，大小及形状有时不相同，长约2mm，淡黄绿色；雄花的雄蕊5～8（10）枚，花丝及半圆形凸起的退化雌蕊均淡绿色，药隔顶端有1干后暗褐黑色的油点；雌花的花被片为狭长披针形；心皮2～3个，花柱斜向背弯。果红褐色，分果瓣基部变狭窄且略延长1～2mm呈柄状，油点多，微凸起，单个分果瓣径约5mm；种子长约4～4.5mm。
物候期：花期3～5月，果期7～9月。
生态习性：温带阳性喜光、耐干旱植物，生于海拔1300～2500 m的路旁、林缘、沟边及山坡灌丛中。
分布：凉山州各县市有栽培或野生。
用途：鲜果皮可作调味品及制香精的原料。果及根药用。果皮：温中止痛，驱虫健胃，用于胃痛、腹痛、蛔虫病，外用治湿浊、皮肤瘙痒、龋齿疼痛。种子：利尿消肿，用于水肿、腹水。根：祛风湿，止痛，用于胃寒腹痛、牙痛、风湿痹痛。
5.川陕花椒
别名：山花椒、皮氏花椒。
学名：Zanthoxylum piasezkii Maxim.
形态特征：高1～3m的灌木或小乔木，节间短，刺多，劲直，基部扁，褐红色，各部无毛。叶有小叶7～17片，稀较少；小叶无柄，圆形、宽椭圆形、倒卵状菱形，长0.3～2.5cm，宽0.3～0.8cm，中央一片最长，卵状披针形，厚纸质，干后淡褐至黑褐色，两侧对称或一侧的基部稍偏斜，叶缘近顶部有疏少细圆裂齿，齿缝有明显的一油点，中脉微凹陷，侧脉不显，或隐约可见时则每边有3～5条，叶轴常有狭窄的叶质边缘，故腹面呈小沟状。花序顶生；花被片6～8片，宽三角形，长约1.5 mm或稍长；雄花的花梗长5～8 mm，有雄蕊5～6枚，药隔顶端的油点干后褐黑色；退化雌蕊垫状凸起；雌花的花被片较狭长，有心皮2～3稀4个，花柱斜向背弯。果紫红色，有少数凸起的油点，单个分果瓣径4～5mm；种子径3～4mm。
物候期：花期5月，果期6～7月。
生态习性：分布于海拔1700～2400m的山坡、灌丛或路边。
分布：凉山州会东、会理等县。
用途：本种可作花椒的砧木，果皮有浓郁花椒油香气，干果皮的含油量为2%～4%，种子也可榨油。
6.毛刺花椒
别名：狗花椒。
学名：Zanthoxylum acanthopodium DC. var. Villosum.
形态特征：高达4 m的小乔木；树皮灰黑色，枝有锐刺，刺基部扁而宽，枝密被锈色的短柔毛。叶有小叶3～9片，偶有单小叶，翼叶明显，少有仅具痕迹；小叶对生，无柄，纸质，卵状椭圆形或披针形，长6～10cm，宽2～4cm，叶缘有疏离细裂齿，齿缝处有1油点，其余油点不显，稀全缘，叶两面密被锈色的短柔毛。花序自去年生或老枝的叶腋间抽出，雄花序稀长达3cm，雌花序更短；花被片6～8片，淡黄绿色，狭披针形，长约1.5mm；雄蕊5枚，花丝紫红色，长达3mm；退化雌蕊半圆形垫状；雌花有心皮2～3个，心皮背面顶侧有1油点，花柱约与子房等长，分离，外弯。果序围生于枝干上，果紫红色，油点大，凸起，单个分果瓣径约4mm，分果瓣被毛；种子径约3mm。
物候期：花期4～5月，果期9～10月。
生态习性：生于海拔2500m左右的沟边、路旁、屋侧及山坡灌木丛中。
分布：凉山州宁南等县。
用途：根作草药，味辛，麻舌，性温。果作花椒代品，为食品调味剂及香料。
7.竹叶花椒
别名：金阳花椒、金阳青椒、砣砣椒。
学名：Zanthoxylum armatum DC.
形态特征：落叶小乔木；茎枝多锐刺，刺基部宽而扁，红褐色，小枝上的刺劲直，水平抽出，小叶背面中脉上常有小刺，仅叶背基部中脉两侧有丛状柔毛，或嫩枝梢及花序轴均被褐锈色短柔毛。叶有小叶3～9，稀11片，翼叶明显，稀仅有痕迹。小叶对生，通常披针形，长3～12cm，宽1～3cm，两端尖，有时基部阔楔形，干后叶缘略向背卷，叶面稍粗皱；或为椭圆形，长4～9cm，宽2～4.5cm，顶端中央一片最大，基部一对最小；有时为卵形，叶缘有甚小且疏离的裂齿，或近于全缘，仅在齿缝处或沿小叶边缘有油点。小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，长2～5cm，有花约30朵以内；花被片6～8片，形状与大小几乎相同，长约1.5mm；雄花的雄蕊5～6枚，药隔顶端有1干后变褐黑色油点；不育雌蕊垫状凸起，顶端2～3浅裂；雌花有心皮3～2个，背部近顶侧各有1油点，花柱斜向背弯，不育雄蕊短线状。果紫红色，有微凸起少数油点，单个分果瓣径4～5mm；种子径3～4mm，褐黑色。
物候期：花期4～5月，果期8～10月。
生态习性：适应性强，适生于海拔800～1800m的北亚热带气候。
分布：攀枝花市米易、盐边及凉山州金阳及其附近县较多外，其他地区也有零星分布。
用途：茎、皮、果实、枝叶均可提取芳香油；种子可榨油；果皮可作调味品，与花椒相同，但果皮麻味较浓而香味稍差；果及根、叶入药，有散寒止痛、消肿、杀虫之效。可作花椒的砧木。