（二）定植建园
建园必须选择背风的山坡地，开阔地上应建防风林带，大风、强风常使嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰伤而成黑凹伤痕，降低商品价值。中华猕猴桃喜土层深厚、肥沃、疏松的腐殖质土和冲积土。忌黏性重、易渍水及瘠薄的土壤，对土壤的酸碱度要求不高，在酸性及微酸性土壤（pH值5.5～6.5）生长较好，中性偏碱性土壤中生长不良。
1.栽植时间
秋落叶后至春萌芽前定植。
2.栽植模式
猕猴桃是缠绕性藤本果树，依靠架材支撑才能正常生长结果。苗木栽植后，必须及时搭架拉丝。一般采用单篱壁架式或T形小棚架栽培，后一种架式较充分利用空间，提高单位产量。株距4～5m，行距3～4.5m。按此距离立柱建支架，柱高约1.8～2m，柱顶端架一横梁，长约1.25～1.8m，在同一行的横梁上拉3～5道铁丝，将苗木种在两柱之间，亦可种在柱旁50cm处。配置授粉树，一般比例为雌株6～8株配备雄株1株。
3.栽植方法
（1）土壤管理
土壤深翻熟化通过种植绿肥、深翻扩穴、增施有机肥等措施来熟化改良土壤。幼龄猕猴桃园，结合施基肥每年轮换位置挖深、宽各50cm的条沟，逐年向外扩展，成年园待冬季清园后，全园深翻一遍，深度15～20cm。改良后的土壤耕作层的有机质含量比改良前增加0.3%～0.4%，土壤pH值有所提高。
（2）行间合理套种，树盘覆盖保墒
幼龄猕猴桃行间，合理套种草莓、花生等，可改善园内生态条件，提高前期经济效益。夏秋伏旱季节，应特别注意树盘覆盖，以降低地表温度，增加土壤湿度，覆盖时间可在雨季结束前即6月下旬开始，厚度以20cm左右为宜，材料可用青草、稻草、作物稿秆等。
4.果园土、肥、水管理
分基肥和追肥两类，基肥以有机肥为主，如堆肥、饼肥、猪牛栏粪等，每年秋末冬初（10月中下旬至11月中下旬）施入，每株施肥量为有机肥25～30kg、饼肥1.5～2.0kg、钙镁磷肥1～2kg、石灰0.5～1kg。追肥以速效肥为主，主要包括芽前肥（2月下旬至3月初）、壮果肥（5月中下旬至6月初）和采果肥（9月中旬至10月初）3次，视树势和结果状况确定施肥量、肥料种类，以尿素和复合肥为宜。
5.整形修剪
（1）整形
主要是依据架式而定，单壁篱架一般采用双臂水平形和多主蔓扇形两种整枝方式，以前者的通风透光条件和结果性能更好，一般每株选留50～60个结果母蔓。T形小棚架一般采用龙干式整枝方式，类似于葡萄整形上的“高、宽、垂”的整枝方式，这种方式通风透光好，管理方便，产量高，一般每隔40～50cm留1个结果母蔓。
（2）修剪
分冬剪和夏剪两个时期，冬剪是为了调整树势，合理布置结果母蔓，采用短截和疏枝相结合，长、中、短枝修剪相结合。修剪程度因品种、枝条粗细的不同而异，一般留3～8芽短剪，疏除短缩枝及纤弱枝。夏剪是为了改善通风透光条件，减少无效枝，促进花芽分化，增加产量。在3～7月间分多次进行，主要夏剪措施包括抹芽、除蘖，即抹除密生芽、副芽、位置不当的芽及实生萌蘖；疏枝，即疏除过密枝、内膛纤细枝及短缩枝；摘心，即结果枝在着果节上留7～8片叶摘心，营养枝视其长势留10～20片叶摘心。
6.辅助措施
①每公顷园饲放两箱以上强旺蜂群。
②人工辅助授粉花期遇阴雨连绵天气，每天上午10：00之前进行，将花粉直接用小毛笔点于雌蕊柱头上。
③疏果在谢花后开始，一般应在20d之内完成。主要是疏除畸形果、伤果、病虫果、侧果、果枝基部果，原则上短果枝留1～2个果，中果枝留2～4个果，长果枝留5～7个果。
④在新梢旺盛生长开始时应用植物生长调节剂，喷布2000mg/kg的PP333，可有效地控制营养生长，促进花芽分化，提高产量和增加果实硬度。