木瓜米粥

木瓜米粥

原　料　大米150克，新鲜木瓜1个（约重200克） 。

调　料　白糖100克，糖桂花5克。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　将新鲜木瓜先用清水冲洗干净，取出用洁布擦净表面水分，再削去木瓜外皮，切开木瓜后去掉果核。

2　把木瓜改刀切成大块，放淡盐水中浸泡片刻，捞出沥水。

3　大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　把加工好的 木瓜块放在容器内，上屉用旺火蒸5分钟，取出木瓜，趁热切成碎粒。

2　将大米放入净锅内，倒入适量清水，先用旺火烧沸，盖上锅盖，改用小火熬煮至大米近熟，撇去米粥表面的浮沫和杂质。

3　放入木瓜碎块，继续用小火煮约10分钟至大米粥熟软出香味。

4　撒入白糖和糖桂花调拌均匀，离火出锅倒在大碗内，上桌即可。