黑米甜粥

黑米甜粥

原　料　黑米150克，桃脯、杏脯各20克，梨脯、苹果脯、核桃仁、熟芝麻各15克，桂圆25克，杏仁10克。

调　料　白糖100克，蜂蜜3大匙。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　黑米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡，捞出沥水；桃脯、杏脯、梨脯、苹果脯分别洗净，沥去水分，切成小丁。

2　桂圆剥去外壳，去掉果核，取净桂圆肉，用清水洗净，每个切成两半。

3　把杏仁用冷水浸泡片刻，捞出杏仁，剥去外层薄膜，再放入沸水锅内，快速焯烫一下，捞出沥水。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　净锅置火上烧热，加入适量清水，先下入黑米，用旺火烧煮10分钟。

2　 撇去浮沫，再改用小火熬煮30分钟至黑米七分熟，加入桃脯、杏脯、梨脯粒、苹果脯、桂圆肉、杏仁、核桃仁和白糖，继续用小火熬煮。

3　待熬煮至米粥黏稠时，关火略焖片刻，再加入蜂蜜搅拌均匀。

4　最后加入熟芝麻调拌均匀，倒在大碗内，上桌即可食用。