大枣山药粥
2025年10月13日
大枣山药粥
时间：60分钟
口味：浓厚甜香
原 料 大米100克，大枣10枚，山药10克。
调 料 冰糖100克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
大米淘洗干净，放入清水中稍泡片刻，捞出沥水。
锅中加入少许清水和冰糖用小火煮至溶化，过滤成冰糖汁。
红枣洗净，沥去水分，剔去果核，改刀切成小块。
山药去皮，放入淡盐水中浸泡，洗净黏液，沥干后切片。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅置火上，加入适量清水，放入大米用旺火烧煮至沸。
转小火煮25分钟至大米将熟，去浮沫，放入山药片、红枣。
续煮约10分钟至米烂成粥，倒入冰糖汁搅匀，装碗即成。